Zoete aardappelovenschotel met saliestreusel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Het allerlekkerste onderdeel van deze gezonde zoete aardappelovenschotel is misschien wel de knapperige pecannotenstreusel, afgemaakt met salie en Parmezaanse kaas. De textuur contrasteert prachtig met de romige puree en de nootachtige, kruidige smaak balanceert de zoetheid van de zoete aardappelen. Een heerlijk bijgerecht voor kalkoen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 grote zoete aardappelen
- 0,5 kopje grof gehakte pecannoten
- 0,5 kop volkorenmeel + extra voor het werk
- 2 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zeezout + meer naar smaak
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper + meer naar smaak
- 3 eetlepels melk 2%
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 1 theelepel stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 1/8 theelepel versgeraspte nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, melk, nootmuskaat, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of bakpapier (voor een gemakkelijke schoonmaak). Spray een ondiepe ovenschaal van 2 liter in met bakspray. Zet opzij.
- Prik de zoete aardappel een aantal keer met een vork en leg hem op de voorbereide bakplaat. Bak hem tot hij gaar is, ongeveer 50 minuten. Leg hem op een rooster en laat hem afkoelen.
- Wanneer de zoete aardappel bijna gaar is, kun je de topping klaarmaken.:
Meng in een kleine kom de gehakte pecannoten, bloem, Parmezaanse kaas, bakpoeder, zout en zwarte peper. Roer tot alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg melk, boter en salie toe. Roer. Zet opzij. - Laat de zoete aardappelen afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en pel ze dan. Doe het vruchtvlees in een grote kom. Voeg bruine suiker en nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en peper. Pureer de zoete aardappelen met een aardappelstamper tot een gladde massa.
- Doe de zoete aardappelen in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi je handen licht met bloem en verkruimel de kruimeltopping over de puree. Zet de schaal in de oven en bak tot de puree goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
