Knapperige zoete aardappelreepjes
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 145, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 32 G., vezel 8 G., cholesterol 0 mg, natrium 296 mg, suiker 5 G.
Calorieën 145, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 32 G., vezel 8 G., cholesterol 0 mg, natrium 296 mg, suiker 5 G.
Om perfect knapperige burgers te krijgen, laat u ze een paar minuten in koud water weken voordat u ze frituurt. Zo verwijdert u zoveel mogelijk zetmeel. Frituur de burgers en serveer ze in papieren puntzakken, gegarneerd met Cajun-kruiden, geroosterde rozemarijn, salie, tijm en knoflook.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Knapperige zoete aardappelreepjes
- 3-4 takjes rozemarijn
- 3-4 takjes verse salie
- 6 takjes verse tijm
- 4-6 teentjes knoflook, ongepeld
- 2-3 grote zoete aardappelen
- Pinda- of plantaardige olie om te frituren
Cajun kruiden
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel gerookte paprika
- Een snufje cayennepeper
- 1 theelepel grof zout
- Versgemalen zwarte peper
- Meng alle ingrediënten in een kleine kom.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, rozemarijn, verstandig, tijm, Cajun kruiden, gemalen cayennepeper, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Begin met het combineren van de olie, kruiden en knoflook in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Verhit de olie tot 180 °C en gebruik vervolgens een schuimspaan om de kruiden en knoflook eruit te halen en op keukenpapier te leggen. Ze moeten nu mooi knapperig zijn. Zet ze apart om te serveren..
- Snijd de zoete aardappel met een dunschiller in dunne reepjes. Leg de reepjes in een grote kom met ijswater om eventueel resterend zetmeel te verwijderen. Laat ze een paar minuten weken en spoel ze vervolgens af met vers, koud water tot het water helder is. Laat de reepjes uitlekken en dep ze droog met een keukenhanddoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
- Bak de julienne in kleine porties in voorverwarmde olie van 180 °C (350 °F) tot ze goudbruin en knapperig zijn, 2-3 minuten. Schep ze in papieren puntzakken in kopjes en bestrooi met Cajun-kruiden. Pel de knoflookteentjes en bestrooi de julienne met knoflook en de gebakken kruiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
