Gegrilde heilbot met barbecuesaus
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Dit ongelooflijk eenvoudige en heerlijke recept voor zelfgemaakte boter zal je zeker bevallen. De boter, op smaak gebracht met barbecuesaus en lente-uitjes, geeft een speciaal tintje en kan ook prima gebruikt worden bij andere soorten vis, garnalen en andere zeevruchten. Alle ingrediënten passen zo goed bij elkaar dat er geen aanpassingen nodig zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gegrilde heilbot met aromatische olie
- 6 heilbotfilets (170 g per stuk) van circa 2,5 cm dik.
- 900 g asperges, schoongemaakt
- 1 theelepel fijngehakte oreganoblaadjes
- 1 groene ui, fijngehakt
- 6 eetlepels (90 g) boter, op kamertemperatuur
- 2 theelepels barbecuekruiden
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 1/4 theelepel grof zout, plus meer naar behoefte
- 1/4 theelepel cayennepeper
BBQ-kruiden
- 1,5 kopjes paprika
- 3/4 kopje suiker
- 3,75 eetlepels uienpoeder
- Meng alle ingrediënten in een kom.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: heilbot, asperges, viskruiden, groene uien, uienpoeder, sinaasappelschil, gemalen cayennepeper, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Aromatische boterMeng in een kleine kom met een siliconen spatel de oregano, groene uien, boter, barbecuesaus, sinaasappelrasp, 1/4 theelepel zout en cayennepeper.
Schep de gekruide boter op een stuk plasticfolie. Wikkel het mengsel in de plasticfolie tot een rol, zodat je je handen niet vies maakt. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast. - Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Bestrijk beide kanten van de visfilet met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de heilbot tot het midden ondoorzichtig en stevig is, ongeveer 4 minuten per kant. - Bestrijk de asperges met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de asperges tot ze gaar zijn, draai ze halverwege om (ongeveer 6 minuten in totaal).
Leg de filets en asperges op serveerborden. Besprenkel de heilbot met een royale eetlepel aromatische boter.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
