Kikkererwtenpastastoofpot
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 431, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 69 G., vezel 10 G., cholesterol 5 mg, natrium 802 mg, suiker 12 G.
Calorieën 431, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 69 G., vezel 10 G., cholesterol 5 mg, natrium 802 mg, suiker 12 G.
Maak deze stoofpot met ingrediënten uit je voorraadkast, geïnspireerd op een klassiek Italiaans gerecht. pasta-e-chechi (Pasta met kikkererwten). Gebruik voor dit recept kikkererwten uit blik en kant-en-klare marinara saus – dat maakt het werk een stuk makkelijker en het gerecht is snel klaar. Het geheime ingrediënt is Parmezaanse kaaskorst. Die geeft een diepere, rijkere smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1 theelepel rode pepervlokken + extra om te bestrooien
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 blik (425 g) kikkererwten in blik
- 1 blik (800 gr.) marinara saus
- 200 g fusilli pasta (ongeveer 3 kopjes)
- Rasp van 1 citroen
- 1 Parmezaanse korst + 0,5 el geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g stevige bladgroenten, zoals jonge boerenkool, gehakte escarole of snijbiet (ongeveer 6 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, Parmezaanse kaas, kikkererwten, marinara saus, citroenschil, snijbiet, bladkool, escarole salade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan met dikke bodem of een braadpan de olie op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg de gemalen rode peper, knoflook, ui, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Bak tot de knoflook zacht is en de ui doorschijnend, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de kikkererwten toe en kook verder, onder regelmatig roeren, tot de kikkererwten bedekt zijn met de olie en door en door warm zijn, ongeveer 3 minuten. Plet ongeveer een kwart van de kikkererwten met de achterkant van een houten lepel (dit helpt de stoofpot te verdikken en geeft het meer volume).
- Voeg de marinara saus, pasta, citroenschil, Parmezaanse kaaskorst en 4 kopjes water toe. Breng aan de kook en kook, af en toe roerend om te voorkomen dat de pasta aan de bodem van de pan blijft plakken, tot de pasta al dente is, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de kruiden toe en kook verder tot ze volledig geslonken zijn, 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de stoofpot over kommen, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en rode pepervlokken en besprenkel met olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
