Voeg alleen water toe: Garnalenrijstsoep

Stemmen: 1

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

Deze snelle soep is geïnspireerd op de traditionele Spaanse garnalenpaella. Je kunt hem maken met overgebleven rijst van het avondeten van gisteren en een paar diepvriesgarnalen, gepeld en gekookt. Doe alle ingrediënten in een bakje om mee te nemen naar je werk de volgende dag. Je hoeft er alleen maar voor de lunch kokend water overheen te gieten, het op te warmen en te genieten van deze heerlijke, voedzame soep met paellasmaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopjes gekookte witte rijst
2 eetlepels bevroren maïs
2 eetlepels bevroren groene erwten
3-5 gekookte garnalen, afhankelijk van hun grootte
30 g gedroogde chorizo, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels gehakte geroosterde paprika
1 theelepel tomatenpuree
0,5 theelepel kippenbouillonconcentraat*
1/4 theelepel gerookte paprika
Speciale uitrusting: Hittebestendige container van 450 ml met deksel

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijst, maïs, erwten, zoete paprika, garnalen, chorizo worst, tomatenpuree, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de rijst, maïs, erwten, garnalen, chorizo, rode paprika, tomatenpuree, kippenbouillon, paprikapoeder en 1/4 theelepel zout in een hittebestendige kom.
Dek af en zet een nacht in de koelkast.

Voeg vlak voor het serveren kokend water toe tot alle ingrediënten onder water staan (ongeveer 250 ml).

Culinaire tipsAls de diepvriesgroenten niet volledig ontdooid zijn tegen de tijd dat je kokend water toevoegt, warmt de soep mogelijk niet goed op. Het is het beste om kokend water toe te voegen.
Roer voorzichtig, dek af en laat 3-4 minuten sudderen om de groenten en garnalen op te warmen. Je kunt de soep ook 1 minuut in de magnetron opwarmen.

Opmerking *

Kippenbouillonconcentraat wordt in supermarkten verkocht als pasta of poeder, in het schap met bouillonproducten..