Wild West Omelet
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
In tegenstelling tot een traditionele Franse omelet, elegant en lichtgeel van kleur, met de vulling netjes naar binnen gevouwen, wordt deze Amerikaanse omelet gebakken met de vulling erin. Hij zit boordevol smaak dankzij paprika, ham, lente-uitjes en kaas. De groenten worden eerst samen met de ham in boter gebakken tot ze zacht zijn, waarna de eieren eroverheen worden gegoten. Een halve minuut voor het einde van de baktijd bestrooi je de omelet met geraspte kaas, wacht je tot de kaas gesmolten is en vouw je de omelet dubbel op een bord. Dit gerecht is een uitstekende bron van eiwitten en vezels en is perfect voor zowel een stevig ontbijt als een stevig diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 grote eieren
- 1/4 kopje boter
- Een halve groene paprika, in blokjes van 1 cm gesneden.
- Een halve rode paprika, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 170 g gekookte ham (in één stuk), in blokjes van 1 cm gesneden.
- 4 groene uitjes, grof gehakt
- 1/2 kopje geraspte witte kaas (ongeveer 55 g), zoals Monterey Jack, Cheddar of Gouda (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, ham, Amerikaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kleine kom 3 eieren los en breng op smaak met een beetje zout en peper.
- Smelt 3 eetlepels boter in een antiaanbakpan met een goed sluitend deksel op middelhoog vuur. Voeg de paprika's toe en bak ze, afgedekt en zonder te roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Verwijder het deksel en zet het vuur hoger (middelhoog). Voeg de ham en de groene uitjes toe en bak, al roerend, tot ze gaar zijn, ongeveer 1 minuut. Schep het mengsel in een kom.
- Smelt het resterende klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra het schuim is verdwenen, een kwart van het groentemengsel toe. Giet de geklopte eieren erbij en bak ze al roerend met een siliconen spatel tot ze gestold zijn, ongeveer 30 seconden. Zet het vuur uit en strijk de omelet glad met een spatel, zodat de bodem van de pan gelijkmatig bedekt is. Strooi er, indien gewenst, nu kaas over (ongeveer 2 eetlepels). Laat de omelet 30 seconden rusten tot hij gestold is.
Opmerking
Als je je eieren graag goed doorbakken hebt, dek de pan dan af met een deksel nadat je de omelet gladgestreken hebt en laat hem 30 seconden rusten. - Vouw de omelet met een siliconen spatel dubbel en leg hem op een verwarmd bord. Dek af met aluminiumfolie om hem warm te houden. Herhaal dit met de overige ingrediënten voor 4 porties.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
