Varkensworstschotel als ontbijt
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voor deze ovenschotel, of gratin, heb je geen hele varkensworstjes nodig, maar rauwe gemalen worstjes zonder darm. Bak ze eerst even aan en leg ze in een ovenschaal, afgewisseld met sneetjes witbrood en geraspte kaas. Bedek het geheel met een romige mosterdsaus. Hoewel deze ovenschotel heel makkelijk te maken is, moet hij wel acht uur in de koelkast rusten voordat je hem bakt – praktisch een hele nacht als je hem de avond ervoor maakt. 's Ochtends heb je dan een heerlijk en voedzaam ontbijt klaarstaan. Je hoeft de schaal alleen nog maar in de oven te schuiven en te bakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- een half sneetje witbrood
- Boter, om in te vetten
- 450 g gemalen varkensworst met salie
- 300 g scherpe cheddar, geraspt
- 2 kopjes lichte room
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1 theelepel zout
- 5 grote eieren, lichtgeklopt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, cheddar kaas, mosterdpoeder, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd het brood in blokjes van 2,5 cm en verdeel deze over de bodem van een ingevette ovenschaal van 22 x 32 cm.
- Bak de worst in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot hij gaar en bruin is. Schep de worst met een schuimspaan uit de pan om overtollig vet af te laten lopen. Verdeel de worst over de sneetjes brood en bestrooi met kaas. Klop vervolgens de room, mosterdpoeder, zout en eieren door elkaar. Giet dit mengsel over de kaas. Dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en zet hem 8 uur of een nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven de volgende dag voor op 175 °C.
- Bak de ovenschotel, afgedekt met aluminiumfolie, tot hij stevig en goudbruin is, ongeveer 50 minuten. Haal de schotel uit de oven en laat hem 15 minuten rusten alvorens te serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
