Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Deze hartige ovenschotel voor de feestdagen bevat champignons, broccoli en gekookte rijst. Alle ingrediënten worden in een pan met een romige saus en kruiden gebakken, vervolgens in een ovenschaal gedaan, bestrooid met geraspte kaas en in de oven gebakken tot de saus is gestold en de kaas goudbruin is. Voor een rijkere smaak kunt u een mix van champignons gebruiken, zoals shiitake en kastanjechampignons, en een mix van geraspte kazen, zoals cheddar en Monterey Jack. Serveer als bijgerecht bij feestelijk vlees of als een vullende maaltijd op zich.

Ingrediënten:

• 280 g diepvries gehakte broccoli, ontdooid en uitgelekt
• 3 eetlepels boter + extra boter om de pan in te vetten
• 2 eetlepels hoogwaardige bloem
• 220 g shiitake of champignons, in plakjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 0,5 theelepel knoflookpoeder
• 0,5 theelepel cayennepeper
• 1,5 kopjes slagroom
• 0,5 kopje kippenbouillon
• 2 kopjes geraspte Cheddar en Monterey Jack
• 3 kopjes gekookte rijst
• Extra uitrusting: 1 ovale braadpan met een inhoud van 1,8 l.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, shiitake paddenstoelen, champignonpaddenstoelen, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas, rijst, gemalen cayennepeper, knoflookpoeder, room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220 °C.
Stap 2
• Vet een ovenschaal in met boter. Smelt in een grote pan op middelhoog vuur 3 eetlepels boter, voeg de bloem toe en bak tot het goudbruin is (dit vormt een roux). De roux moet qua kleur op pindakaas lijken.
Stap 3
• Voeg de champignons, ui, knoflook, knoflookpoeder, cayennepeper, room en kippenbouillon toe. Voeg de broccoli, 240 ml kaas en de rijst toe. Breng op smaak met zout en peper. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas. Bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 20 minuten.

Stemmen: 4