Carne asada sandwich
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Carne asada is de Mexicaanse naam voor vlees dat zonder olie gegrild wordt. De naam zelf is een Spaanse vertaling van "gegrild vlees". Het wordt meestal bereid met goedkopere stukken rundvlees, zoals flanksteak of flapsteak. Het vlees heeft een rijke rundvleessmaak, maar wordt pas echt mals en sappig na marineren in sinaasappelsap, tijm en oregano. Het vlees wordt gegrild of gebakken in de pan en geserveerd in sandwiches op geroosterde broodjes met mayonaise, samen met plakjes tomaat, dun gesneden avocado en pittige ingelegde jalapeño's. Om je zondagavond een Mexicaans tintje te geven, probeer eens deze verschillende variaties: Gegrilde jalapeñopepers, gegrilde aardappelen met chili-olie En taco's gevuld met vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Rundvlees en marinade
- 1 kg dun gesneden flap steak (flank steak)
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes, grof gehakt
- 1 eetlepel verkruimelde gedroogde oregano
- 1 kopje vers geperst sinaasappelsap (van 3 sinaasappels)
- 2 eetlepels plantaardige olie
Sandwiches
- 4 bolillo broodjes, in de lengte doorgesneden
- Mayonaise
- 2 avocado's, in plakjes gesneden
- 2 tomaten, in ringen gesneden
- Ingelegde jalapeñopepers
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, sandwichbroodjes, Avocado, tomaten, tijm, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg het vlees in een glazen ovenschaal van 22x32 cm. Bestrooi beide kanten met zout en zwarte peper. Meng de tijm en oregano erdoor, zodat het vlees gelijkmatig bedekt is. Besprenkel met sinaasappelsap. Laat het vlees 30 minuten marineren.
- Verwarm een houtskool- of gasgrill voor, of gebruik een grillpan op het fornuis op hoog vuur.
- Zodra de grill heet is, gril je het vlees 5 minuten aan elke kant, waarbij je het met een tang omdraait. Haal het vlees van de grill en laat het, afgedekt, 10 minuten rusten.
- Snijd het rundvlees in stukken die in een bolillo-broodje passen. Besmeer de binnenkant van elk broodje met 1 eetlepel mayonaise. Breng op smaak met zout en peper. Rooster de broodjes lichtjes, met de snijkant naar beneden, gedurende ongeveer 1 minuut. Leg een plak rundvlees in het broodje. Beleg met plakjes avocado en tomaat. Serveer met ingelegde jalapeño's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
