Taco's met carne asada, wortels en paprika's
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 452, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 56 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 452, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 56 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Taco's met carne asada, wortels en paprika - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje magere natuurlijke yoghurt
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander, plus blaadjes om te bestrooien
- 1 grote zoete ui, in plakjes gesneden
- 1 theelepel olijfolie
- Grof zout
- 1 entrecote (een geportioneerd stuk vlees van de lende van een rund, zeer smaakvol) van 450 g.
- 4 middelgrote wortels, geraspt met een grove rasp
- 1 grote rode paprika, ontpit en fijngehakt
- 1-2 theelepels fijngehakte, ontpitte jalapeñopeper
- 3 eetlepels vers geperst limoensap, plus partjes om te serveren
- 12 maistortilla's
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: yoghurt, knoflook, koriander, zoete ui, rundvlees, wortel, zoete paprika, jalapeñopeper, limoensap, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Meng de yoghurt, knoflook en koriander in een kleine kom en laat dit op kamertemperatuur staan.
- Bestrijk de uienringen met olijfolie en bestrooi met een snufje zout. Bestrooi het vlees met een halve theelepel zout. Bestrijk de grill licht met olijolie en gril de uienringen en het vlees aan beide kanten tot er grillstrepen ontstaan, ongeveer 5 minuten per kant. De steak is dan medium-rare met helderroze sappen. Leg de steak op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten.
- Bereid de salade voor: Doe de wortels en paprika's in een middelgrote kom en meng ze met de jalapeñopeper, limoensap en 1/4 theelepel zout.
- Wikkel de tortilla's in vochtige keukenhanddoeken en vervolgens in plasticfolie; verwarm ze 1 minuut in de magnetron. Snijd het rundvlees in dunne plakjes dwars op de draad. Verdeel het rundvlees en de gebakken uien over de tortilla's, voeg dan de groenten en de saus toe. Bestrooi met veel koriander. Serveer de taco's met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
