Macaroni met kaas en tacokruiden
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Dit recept voegt een pittige tacovulling met vlees toe aan de klassieke mac and cheese. Het is nog vullender en lekkerder. De vleesvulling wordt gemaakt met rundergehakt. Laat het sudderen met tomaten en traditionele tacokruiden en meng het met de mac and cheese in een dikke kaassaus. Serveer met salsa en zure room erbovenop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rundergehakt
- 450 g kleine schelpjespasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 60 g boter
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel paprika
- 1 blik (280 g) gehakte tomaten met groene pepers
- 0,5 kopjes heet water
- 2 kopjes melk + extra om de saus te verdunnen
- 220 g smeltkaas, zoals Velveeta, in blokjes gesneden
- 2,5 kopjes geraspte cheddar
- 1 theelepel gedroogde koriander
- Zure room en kant-en-klare salsa, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, pasta, tomaten, chili kruiden, komijn, knoflookpoeder, paprika, koriander, smeltkaas, melk, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet apart.
- Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie en 2 eetlepels boter. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is, 5-8 minuten. Voeg de chilipoeder, komijn, uienpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder toe.
- Voeg de in blokjes gesneden tomaten en chilipepers, heet water, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe en breng aan de kook. Kook tot de saus indikt, 2-3 minuten, en schep het mengsel vervolgens in een kom (het vleesmengsel zal nog wat sappig zijn).
- Voeg de resterende 2 eetlepels boter en de melk toe aan dezelfde pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het begint te sudderen. Voeg de smeltkaas toe en kook al roerend tot deze volledig gesmolten is. Voeg op dezelfde manier de geraspte kaas toe. Roer de gekookte pasta erdoor, voeg het vleesmengsel toe en roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Proef en voeg indien nodig zout toe en verdun de saus met een beetje melk. Bestrooi met koriander.
- Serveer elke portie met een klodder zure room en salsa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
