Kalkoentaco's
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
In plaats van traditioneel rundvlees, zijn deze taco's gevuld met gemalen kalkoen, gebakken met poblano pepers, zoete Vidalia-uitjes, courgette, tomaat en typische Tex-Mex kruiden: chilipoeder, gemalen komijn en paprika. De groenten maken de magere kalkoenvulling extra sappig. Als je geen taco-vormpjes hebt, kun je ze maken van gewone maistortilla's door ze in de oven te laten drogen aan een rooster. Serveer de taco's met klassieke toppings: fijngesneden ijsbergsla, geraspte kaas, avocado in blokjes, tomaten, radijsjes en zure room.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taco
- 4 eetlepels olijfolie
- 340 g gemalen kalkoen (licht vlees)
- 1 middelgrote poblano peper, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 middelgrote courgette, in blokjes gesneden
- Een halve middelgrote Vidalia-ui, fijngehakt
- 1 volle eetlepel chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel paprika
- 1 pruimtomaat, in stukjes gesneden
- 3/4 kopje kippenbouillon
- 8 zachte taco schelpen
Taco toppings
- IJsbergsla, fijngesneden
- Scherpe cheddar, geraspt
- Avocado, in blokjes gesneden
- In blokjes gesneden pruimtomaten
- Radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- Zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, courgette, Vidalia-ui, pruimtomaten, radijs, Avocado, ijsbergsla, taco's, chili kruiden, komijn, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het gemalen kalkoenvlees toe en bak het al roerend en losmakend met de achterkant van een houten lepel, gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg de paprika's, courgette en ui toe en bak tot de groenten zacht beginnen te worden, nog ongeveer 5 minuten. Bestrooi het vlees met chilipoederVoeg komijn en paprikapoeder toe, breng goed op smaak met zout en peper en bak tot het geurig is. Voeg de gehakte tomaten toe en bak tot ze zacht zijn, nog ongeveer 2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en laat sudderen tot de saus indikt en alle groenten gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Doe 1-2 eetlepels olijfolie in een klein kommetje en voeg een snufje zout toe. Bestrijk beide kanten van elke tortilla lichtjes met olijfolie. Leg elke tortilla voorzichtig op een van de twee roosters in de oven. Bak ze 8-10 minuten tot ze knapperig zijn. Haal de taco's met een tang uit de oven.
- Serveer warme tacobroodjes gevuld met kalkoen, groenten, sla, kaas, avocado, tomaat, radijs en zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
