Italiaans picknickbrood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 615, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 42 G., vezel 3 G., cholesterol 98 mg, natrium 1481 mg, suiker 4 G.
Calorieën 615, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 42 G., vezel 3 G., cholesterol 98 mg, natrium 1481 mg, suiker 4 G.
Dit heerlijke brood is gevuld met pepperoni, worst en ham, plus paprika en uien – alle klassieke ingrediënten voor een geweldige vleespizza. Snijd het in hapklare stukjes en serveer het als voorgerecht op je volgende huisfeestje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rauwe, hete Italiaanse worst, zonder darm.
- 1/4 kopje olijfolie
- 220 g champignons, in dunne plakjes gesneden
- 1 middelgrote groene paprika, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje ontpitte zwarte olijven, in kwartjes gesneden
- Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
- 700 g kant-en-klaar pizzadeeg
- 1 pak gesneden pepperoni, met een gewicht van 170 g.
- 4 plakken ham, elk in 8 repen gesneden
- 1 eetlepel kant-en-klaar marinara saus
- 3 eetlepels geraspte mozzarella (250 gram)
- 1 groot ei, losgeklopt zodat het deeg ermee bedekt is
- 1 theelepel knoflookpoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt worst, zoete paprika, olijf, champignonpaddenstoelen, marinara saus, gistdeeg, ham, pepperoni worst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bak de worst in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, al roerend en in kleine stukjes brekend, tot hij bruin is en niet meer roze, ongeveer 10 minuten. Leg de worst op keukenpapier om overtollig vet af te laten lopen en zet de koekenpan terug op middelhoog vuur.
- Verhit de olie in een koekenpan en voeg de champignons toe. Breng op smaak met zout en peper en bak ze al roerend goudbruin, 8-10 minuten. Voeg de paprika en ui toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, 6-8 minuten. Doe de groenten en champignons in een kom en voeg de olijven toe.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 50 x 35 cm. Verdeel de plakjes pepperoni, de hamreepjes en de gebakken worst gelijkmatig over de korte zijde van het deeg, met een rand van 2,5 cm vrij. Smeer vervolgens de marinara saus gelijkmatig over het vlees.
- Bestrooi de saus met mozzarella en verdeel vervolgens de groenten en champignons gelijkmatig over de kaas. Rol het deeg vanaf de korte kant strak op. Knijp de open naden aan de zijkanten dicht en vouw ze vervolgens onder de rol.
Opmerking
Om het deeg makkelijker te bewerken, kun je het voor gebruik 10-15 minuten in de koelkast leggen. - Leg de rol op de voorbereide bakplaat, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met knoflookpoeder. Bak tot de rol goudbruin is, ongeveer 40 minuten.
- Laat het brood minstens 10 minuten afkoelen. Snijd het in de lengte doormidden, snijd elke helft dwars in 4 gelijke stukken en serveer warm.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
