Gevulde champignons met spinazie en kaas

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 154, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 12 mg, natrium 153 mg, suiker 1 G.

Kaas en spinazie vormen een populaire combinatie die een heerlijke toevoeging is aan elk bijgerecht of gebak, en deze gevulde champignons zijn daarop geen uitzondering. Vul de grote champignons met een mengsel van Boursin-kaas, spinazie en knoflook, bestrooi met een krokante broodkruimellaag en bak tot ze knapperig zijn. Serveer als voorgerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vulling

1 theelepel olijfolie
150 g kleine spinazie
140 g Boursin-kaas met knoflook en kaas, op kamertemperatuur
2 teentjes knoflook, geraspt
Een snufje rode pepervlokken

Topping

1 eetlepel Italiaanse broodkruimels
0,5 kopjes walnoten
2-3 eetlepels olijfolie

Paddenstoelen

20-24 bruine champignons, stelen en lamellen verwijderd

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, paneermeel, walnoten, spinazie, Boursin-kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Vulling:

Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en bak deze al roerend tot hij geslonken is, ongeveer 2 minuten.

Voeg de kaas, knoflook en rode pepervlokken toe. Bak het geheel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de kaas gesmolten is en alles goed gemengd is, nog 2-4 minuten. Breng op smaak met een snufje zout en een paar draaien zwarte peper.
Topping:

Doe de broodkruimels, walnoten, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper in een keukenmachine. Mix tot een glad mengsel. Giet er vervolgens, terwijl de keukenmachine draait, langzaam de olijfolie bij. Het mengsel moet kruimelig zijn.
Paddenstoelen:

Vul elke champignon met een gelijke hoeveelheid vulling. Bestrooi gelijkmatig met de topping. Leg de champignons op een bakplaat en bak ze goudbruin in 8-10 minuten.