Fusilli met cherrytomaten en burrata
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 57 G., vezel 3 G., cholesterol 17 mg, natrium 236 mg, suiker 5 G.
Calorieën 480, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 57 G., vezel 3 G., cholesterol 17 mg, natrium 236 mg, suiker 5 G.
Deze lichte saus met verse cherrytomaten is in een handomdraai klaar: fruit de hele tomaten in geurige olijfolie met knoflook en rode peper, en je hebt een perfecte basis voor pasta. Voeg wat burrata toe voor een frisse, romige afwerking. Perfect voor een snelle, maar gezonde maaltijd doordeweeks.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g fusilli pasta (spiraalvormig)
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 2 kopjes druiven- of cherrytomaten
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 bol (110 g) burrata
- Versgemalen zwarte peper
- 4 theelepels verse oregano
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, cherrytomaten, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar 3/4 kopje van het kookwater van de pasta. Giet de rest van het water af.
- Verhit ondertussen 3 eetlepels olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze begint te verkleuren, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten en een flinke snuf zout toe en laat ze ongestoord bakken tot ze openbarsten, 1 tot 2 minuten. Blijf bakken, al roerend en de tomaten voorzichtig fijnmakend, tot ze zacht zijn, 2 tot 4 minuten. Roer de rode pepervlokken erdoor.
- Voeg de pasta en 1/2 kopje van het bewaarde pastawater toe aan de pan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de pasta goed bedekt is met de saus, 1-2 minuten. Voeg meer water toe als de saus niet dun genoeg is; breng op smaak met zout.
- Verdeel de pasta over de borden. Snijd de burrata voorzichtig in vier stukken en leg deze bovenop de pasta. Breng de burrata licht op smaak met zout en peper en besprenkel met de resterende eetlepel olijfolie. Bestrooi met oregano.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
