Gehaktbrood met pittige ketchupsaus

Stemmen: 3

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 243, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 97 mg, natrium 691 mg, suiker 11 G.

"Gehaktbrood is de weg naar mijn hart, vooral als het pittig is en geserveerd wordt met aardappelen," geeft Sunny Anderson toe. Dit gehaktbrood is gemaakt met een mengsel van rundergehakt en kalkoengehakt. Sunny raadt aan om alle ingrediënten in afwisselende lagen aan de kom toe te voegen om het mengen te minimaliseren. Dit resulteert in een lichter, minder compact mengsel en een sappiger gehaktbrood. Een pittige saus van ketchup, appelciderazijn en Sriracha-saus geeft een pikante smaak. Voeg een deel van de saus toe aan het gehaktmengsel en smeer de rest over het gehaktbrood voordat je het bakt. Dit gehaktbrood is heerlijk warm als hoofdgerecht of koud in sandwiches.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Pittige ketchupsaus

1,5 kopjes ketchup
1,5 theelepel appelciderazijn
2 eetlepels Sriracha-hete saus

Gehaktbrood

2 eetlepels Worcestershire-saus
1 ei
2 theelepels zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel zoete paprika
4 teentjes knoflook, geraspt
8 takjes verse tijm, blaadjes geplukt en fijngehakt
0,5 eetlepel fijngehakte Vidalia-ui
1 groene ui, fijngehakt
450 g rundergehakt, verdeeld
450 g gemalen donker kalkoenvlees, verdeeld
2 sneetjes aardappelbrood, licht geroosterd en in blokjes van 0,5 cm gesneden, verdeeld
Speciale uitrusting: Broodvorm met afmetingen van 22 x 12,5 cm.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Worcestershire saus, eieren, zwarte peper, paprika, knoflook, tijm, Vidalia-ui, groene uien, gemalen rundvlees, gemalen kalkoen, wit brood, ketchup, appelciderazijn, Sriracha-saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Pittige ketchupsaus:

Meng de ketchup, azijn en hete saus in een kom. Zet een halve cup apart voor het gehaktbrood.

Gehaktbrood:

Meng in een grote kom de Worcestershiresaus, het ei, zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflook, tijm, ui, lente-ui en de apart gehouden hete saus (ketchup). Verkruimel de helft van het rundergehakt in de kom, voeg dan wat broodkruimels toe, vervolgens de helft van de kalkoen en een paar broodblokjes. Herhaal dit met de andere helft en de resterende broodkruimels (225 gram verkruimeld rundergehakt, wat broodkruimels, dan 225 gram kalkoengehakt, wat broodkruimels, en herhaal dit totdat alle ingrediënten opgebruikt zijn). Door de ingrediënten één voor één toe te voegen, meng je alles makkelijker en krijg je een luchtiger en sappiger gehaktbrood. Roer voorzichtig met één hand, waarbij je het eimengsel omhoog en ronddraait totdat alles gelijkmatig verdeeld is. Doe het gehaktbroodmengsel in een broodvorm van 22 x 12,5 cm, strijk de bovenkant glad en giet de resterende hete saus er gelijkmatig overheen. Bak het gehaktbrood 60 minuten in de oven. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten.
Kantel de gehaktbroodpan een beetje in één hoek en knijp overtollig vet en vocht eruit, zodat het gehaktbrood erin blijft zitten. Geen zorgen, het blijft lekker sappig! Snijd het gehaktbrood in plakken van 2,5 cm dik. Serveer het gehaktbrood warm en bewaar eventuele restjes in de koelkast. Je kunt er de volgende dag gehaktbroodsandwiches van maken.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Troostmaaltijden / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle hoofdgerechten / Hoofdgerechten / Vlees / / Sunny Anderson

Soortgelijke recepten