Aardappelsalade met een nieuwe twist
Stemmen: 3
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Voor de perfecte combinatie van smaak en textuur gebruikt Ina Garten Dijonmosterd en volkorenmosterd in de dressing van melk en mayonaise. Ze adviseert de salade voor het serveren te koelen, zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,4 kg kleine rode aardappelen
- Grof zout
- 1 eetlepel goed mayonaise
- 1/4 kopje zure melk, gewone melk of witte wijn
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 2 eetlepels grove mosterd
- 1/2 kopje fijngehakte verse dille
- Versgemalen zwarte peper
- 1/2 kopje gehakte selderij
- 1/2 kopje gehakte rode ui
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, mayonaise, melk, Dijonmosterd, volkoren mosterd, dille, selderij, rode ui
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen en 2 eetlepels zout in een grote pan met water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen, tot de aardappelen gaar zijn (controleer dit door er met een mes in te prikken). Giet het water af in een vergiet, plaats het vergiet met de aardappelen op de lege pan en dek af met een schone, droge keukendoek. Laat de aardappelen 15-20 minuten stomen.
- Klop ondertussen in een kleine kom de mayonaise los, zure melkDijonmosterd, grove mosterd, dille, 1 theelepel zout en 1 theelepel peper. Laat de aardappelen afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en snijd ze vervolgens in kwartjes of helften, afhankelijk van de grootte.
- Doe de gesneden aardappelen in een grote saladekom. Meng ze, terwijl ze nog warm zijn, met voldoende dressing (mogelijk heb je meer dressing nodig naarmate de salade staat). Voeg de selderij en rode ui, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper toe. Meng alles goed door elkaar, dek af en zet een paar uur in de koelkast om de salade te laten marineren. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
