Gehaktbroodsandwich

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches

Steun een nationaal product dat aan de Amerikaanse normen voldoet. Niets is patriotischer dan een vermelding van gehaktbrood. Ik gebruik het nu in mijn sandwiches, in de vorm van een grote burger. Gehaktbroodgehakt wordt traditioneel gemengd met kruiden, voornamelijk cayennepeper, en deze keer voeg ik er hete saus aan toe. Als je dat niet hebt, kun je een kant-en-klare variant gebruiken, zoals Tabasco. En het allerbelangrijkste bij de bereiding van gehaktbroodgehakt is het geheime ingrediënt: 1 ei per 450 gram gehakt. Je zult me later dankbaar zijn.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Gehaktbrood Gehaktbrood

450 g rundergehakt (nek- en schouderstuk)
250 g varkensgehakt
250 g kalfsgehakt
1 eetlepel olijfolie
1 kleine ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje (24 stuks) crackers, tot grove kruimels verkruimeld
1/2 kopje volle melk
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 theelepel hete saus
2 grote eieren
Gemalen zwarte peper
1/3 kopje gehakte peterselie

Glazuur

1/2 kopje ketchup
4 eetlepels bruine suiker
4 eetlepels appelciderazijn

Sandwich

4 plakjes belegen cheddar
4 aardappelbroodjesVet in met olie en frituur.
Ingelegde komkommers met uien
400 gram. knapperige gebakken uien

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sandwichbroodjes, gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, gehakt kalfsvlees, Worcestershire saus, hete saus, appelciderazijn, bruine suiker, ketchup, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Gehaktbrood GehaktbroodVerhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie en ui toe, breng op smaak met zout en bak tot de ui doorschijnend is, 3-5 minuten. Voeg knoflook toe en bak 1-2 minuten, let op dat deze niet bruin wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 °C.

Doe de crackers, melk, mosterd, eieren en Worcestershire-saus in een grote kom. hete sausKlop alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg het vlees, de peterselie en de afgekoelde ui toe. Meng alles goed met je handen.

Vorm een proefburger van het mengsel, bak deze om de smaak te controleren en pas de kruiden indien nodig aan. Vorm het mengsel met je handen tot een broodvorm van 22 x 12 cm. Leg het op een bakplaat.

GlazuurMeng de ketchup, bruine suiker en appelciderazijn in een kleine kom. Bestrijk het gehaktbrood royaal met de helft van het glazuur. Zodra de lepel het gehaktbrood raakt, mag u deze niet opnieuw in het glazuur dopen – dit kan kruisbesmetting veroorzaken! Bak het gehaktbrood 1 uur, tot een instant-thermometer 70 °C aangeeft. Laat het gehaktbrood 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Maak de sandwiches klaar.Leg een plak kaas op de onderste helft van het geroosterde broodje, vervolgens een plak gehaktbrood, bestrijk met een lepel glazuur en voeg augurken en gebakken uien toe. Herhaal dit voor nog 3 sandwiches.