Uienringen "Cheeseburger"

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 322, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 34 mg, natrium 279 mg, suiker 3 G.

Dit ongelooflijke voorgerecht combineert een donut, uienringen en een cheeseburger, geserveerd met een speciale dipsaus. Uw gasten zullen verrukt zijn wanneer ze een hap nemen van een luchtige sesamdonut, waarin ze een uienring, een royale portie sappig vlees met augurken en smeuïge kaas vinden – de smaak van een echte cheeseburger! Om ervoor te zorgen dat de ringen perfect worden en goed bij elkaar blijven, laat u ze eerst volledig opstijven in de vriezer voordat u ze in het beslag doopt en frituurt. Gebruik tijdens het frituren een frituurthermometer om de olietemperatuur in de gaten te houden en ervoor te zorgen dat de ringen gelijkmatig gaar worden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/4 kopje ketchup
1/4 kopje mayonaise
2 eetlepels mosterd
1 augurk, in stukjes gesneden
2 grote uien
220 g rundergehakt
1/3 kopje geraspte scherpe cheddar
1 kopje melk
1/4 kopje plantaardige olie + extra voor het frituren
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 groot ei
1,5 kopjes bloem
1 eetlepel sesamzaad
Speciale uitrusting: diepvetthermometer

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, uien, ingemaakte komkommer, cheddar kaas, eieren, melk, uienpoeder, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kleine kom de ketchup, mayonaise, mosterd en augurk (dit is een speciale saus).
Snijd van elke ui een plak van 2 cm dik af. Pel de uien en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Scheid de plakken en leg de 8 grootste plakken apart. Leg nog 8 plakken apart, elk 2,5 cm kleiner in diameter. Bewaar de overige uien voor een ander gebruik.

Meng in een middelgrote kom het gehakt, de kaas, 1/4 kopje speciale saus, 1 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Leg grote uienringen op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel 1 theelepel van het vleesmengsel gelijkmatig over de binnenkant van elke ring, maar laat een gat in het midden vrij. Steek een kleinere ring in het midden van elke grote ring met vleesmengsel, zodat ze de vorm van een donut aannemen.
Plaats het ongeveer een uur in de vriezer totdat het vlees volledig is opgesteven.
Klop in een kleine kom de melk, plantaardige olie, bakpoeder, uienpoeder, ei, 240 ml bloem en 1/2 theelepel zout door elkaar tot een glad beslag. Doe de resterende 1/2 kop bloem in een andere kleine kom.
Vul een grote pan met plantaardige olie tot een diepte van 7 cm en bevestig een frituurthermometer aan de zijkant. Verhit de olie tot 190 °C. Haal de ringen één voor één door de bloem en schud het overtollige eraf. Dompel ze vervolgens in het beslag en laat het overtollige beslag terug in de kom druipen. Bestrooi met sesamzaadjes en laat ze voorzichtig in de hete olie zakken.
Bak de ringen, draai ze eenmaal om, tot ze goudbruin en opgezwollen zijn, 2-3 minuten per kant. Verwarm de olie voor de volgende portie opnieuw tot 190 °C.
Leg de uienringen op een met keukenpapier beklede bakplaat. Serveer met de resterende uiendip om in de uienringen te dippen en op te eten.