Uienringen in maïsmeel
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Uienringen zijn al zo'n 100 jaar een vast onderdeel van de Amerikaanse keuken. Oorspronkelijk werden ze geserveerd als bijgerecht bij vlees- en visgerechten. Tegenwoordig is dit eenvoudige voorgerecht in vrijwel elk land te vinden, van fastfoodrestaurants tot meer verfijnde eetgelegenheden. Maar uienringen thuis maken is net zo makkelijk – vrijwel elke keuken heeft wel een paar uien, bloem en plantaardige olie. Ze kunnen als voorgerecht aan gasten worden geserveerd of, zoals de bedenkers ervan bedoeld hebben, als onderdeel van een uitgebreider bijgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote uien
- 2 kopjes zure melk of kefir
- 1,5 kopjes tarwebloem
- 1/4 kopje maïsmeel
- 1 liter plantaardige olie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pel de ui, snijd hem in plakken van 1,2-2 cm dik en scheid de plakken in ringen. Meng in een middelgrote kom de ui en de ringen. zure melkMeng in een aparte kom 1,5 theelepel zout en 1 theelepel peper. Voeg de uienringen toe, meng goed en laat minstens 15 minuten marineren.
- Verwarm de oven voor op 93°C (200°F) als je klaar bent om de uienringen te bakken. Bekleed een bakplaat met keukenpapier.
- Verhit de olie in een grote pan of wok tot 175 °C. Haal de uienringen in porties uit het zure melkmengsel en haal ze door het bloemmengsel. Voeg ze toe aan de hete olie en bak ze 2 minuten, tot ze goudbruin zijn. Draai de uienringen halverwege het bakken een keer om met een tang. Bak er niet te veel tegelijk!
- Leg de gebakken uienringen op een bakplaat, bestrooi ze royaal met zout en zet ze in de oven om warm te houden terwijl je de volgende portie klaarmaakt. Bak de uienringen regelmatig en zet ze tussendoor in de voorverwarmde oven tot alle uienringen gaar zijn. Ze blijven tot wel 30 minuten knapperig in de oven. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
