Gefrituurde uienringen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Hoewel uienringen een eenvoudig en rechttoe rechtaan voorgerecht zijn, biedt het recept volop mogelijkheden om te experimenteren – van de keuze van de uiensoort en de bereidingswijze tot de eindeloze variatie aan sauzen. Ook de paneerlaag of het beslag is cruciaal, omdat je hiermee compleet verschillende looks, knapperigheid en texturen kunt creëren. En vergeet natuurlijk de kruiden niet!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 grote uien, geschild en in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 6 kopjes plantaardige olie om te frituren
- 200 ml bier
- 60 ml wodka
- 2 eetlepels plus 1 theelepel paprikapoeder
- 1 kopje bloem, plus extra indien nodig
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, paprika, licht bier, wodka
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote pan tot 190 °C.
- Giet het bier in een middelgrote kom en meng het met de wodka. Klop er langzaam 1 theelepel paprikapoeder en 1 kopje bloem doorheen. Het beslag moet vrij dik zijn (dik genoeg om de uienringen te bedekken voordat je ze bakt), maar nog steeds makkelijk te roeren. Laat het beslag op een warme plaats staan.
- Doe de ui in een middelgrote kom en strooi er, met behulp van een zeef, de resterende 2 eetlepels paprikapoeder overheen. Roer alles goed door elkaar.
- Bekleed een bakplaat met keukenpapier om de uienringen na het frituren te laten drogen. Roer het beslag lichtjes door. Om de consistentie van het beslag en de temperatuur van de olie te controleren, plaatst u een uienring in een schuimspaan en dompelt u deze volledig onder in het beslag. Het beslag moet de ui licht bedekken. Als het beslag te dik is, voeg dan een beetje water toe om het te verdunnen. Als het te dun is, roer er dan wat meer gezeefd bloem doorheen.
- Dompel de uienring in het beslag, laat het overtollige beslag eraf druipen en laat hem met een schuimspaan of tang in de hete olie zakken. De olie moet zachtjes borrelen en de ring moet geleidelijk naar de oppervlakte komen drijven. Bak de ringen 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn en leg ze vervolgens op keukenpapier. Bak de ringen in kleine porties. Bestrooi met zout en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
