Uienringen in bierbeslag

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Weinigen kunnen deze knapperige uienringen weerstaan. Ze zijn zelfs zonder saus al heerlijk. De knapperige buitenkant, gemaakt van bierbeslag, is licht, luchtig en krokant en brokkelt niet af als je erin bijt. De geroosterde paprikasmaak in de dipsaus wordt na verloop van tijd intenser. De saus zelf kan niet alleen bij de uienringen gebruikt worden, maar ook bij groenten en in sandwiches.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Uienringen met beslag

2 uien
2 kopjes zure melk
2 kopjes bloem, verdeeld in porties
1 theelepel knoflookgranulaat
350 ml bier
3 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas

Dipsaus

4 eetlepels plantaardige olie
1 kopje zure room
3/4 kopje mayonaise
3 eetlepels zongedroogde tomaten
1/4 kopje geroosterde rode paprika
1 eetlepel limoensap
1,5 theelepel grof gemalen zwarte peper
2 theelepels zout
3 eetlepels witte wijn
1 eetlepel gehakte knoflook

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, meel, licht bier, knoflookgranulaat, zongedroogde tomaten, witte wijn, zoete paprika, limoensap, Parmezaanse kaas, uienringen, zure melk, zure room, mayonaise

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de zure room in een keukenmachine, mayonaise, zongedroogde tomaten, rode paprika, limoensap, 1/2 theelepel zwarte peper, 1 theelepel zout, witte wijn en gehakte knoflook. Dek de saus af en zet hem 1 uur in de koelkast.
Snijd de ui in plakken van 1 cm dik, verwijder de donkere buitenste laag, scheid de plakken in ringen en laat ze weken in water. zure melk gedurende 1 uur.

Verhit in een pan met dikke wanden de plantaardige olie tot 180 °C.
Meng 1 kop bloem met de resterende zout, peper en knoflook en roer alles goed door elkaar. Doe hetzelfde in een middelgrote kom met het bier en 1 kop bloem.
Haal de uienringen uit de zure melk en schud ze droog. Haal ze door de bloem, schud het overtollige eraf en dip ze vervolgens in het bierbeslag. Laat de ringen één voor één in de plantaardige olie zakken. Frituur ze, maar let op dat je er niet te veel tegelijk frituurt om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Haal ze uit de pan zodra ze goudbruin zijn en laat ze op keukenpapier uitlekken om overtollig vet te absorberen.

Garneer de uienringen met Parmezaanse kaas.