Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4

Cassavewortels in Moyo-saus - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 middelgrote cassavewortels, geschild en in stukken van 4 cm gesneden, of 1 pak bevroren cassave (een wortelgroente afkomstig uit Latijns-Amerika)
• 1 grote ui, in dunne halve ringen gesneden
• 1/2 kopje zure sinaasappelsap of een mengsel van 1/8 kopje sinaasappelsap en 1/8 kopje limoensap
• 1 eetlepel koriander
• 6 geplette knoflookteentjes
• 1/4 kopje olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Sinaasappelsap, uien, knoflook, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kook de cassave tot hij gaar is en doe hem in een kom. Meng de ui, het zure sinaasappelsap, de koriander en de knoflook en giet dit mengsel over de cassave. Verhit de olie in een koekenpan tot deze zeer heet is (laat hem niet roken). Giet de hete olie over de cassave. Serveer met salsa.

Stemmen: 5