Reuben Pastrami Brooddozen
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1084, totaal vet 71 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 59 G., vezel 6 G., cholesterol 192 mg, natrium 2199 mg, suiker 12 G.
Calorieën 1084, totaal vet 71 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 59 G., vezel 6 G., cholesterol 192 mg, natrium 2199 mg, suiker 12 G.
Dit bijzondere voorgerecht is gemaakt met alle ingrediënten van een klassieke Reuben-sandwich: dunne plakjes rundvlees, gesmolten kaas, zuurkool en een smaakvolle dressing van mayonaise, ketchup en mierikswortel. Alleen wordt al deze vulling in plaats van twee sneetjes brood in kleine broodvormpjes gedaan en in de oven opgewarmd. Ze lijken op broodkommetjes, maar dan vierkant!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g dunne plakjes pastrami
- 1 witbrood, ongeveer 25 cm lang.
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 12 plakjes Zwitserse kaas
- 0,5 kopje mayonaise
- 1/4 kopje ketchup
- 2 eetlepels mierikswortel, laat het vocht uitlekken
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel Worcestershiresaus
- Pittige saus, om erbij te serveren
- 1,5 kopjes zuurkool, het vocht eruit persen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pastrami, wit brood, Zwitserse kaas, romige mierikswortel, ketchup, zuurkool, hete saus, uienpoeder
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C.
- Wikkel de gesneden pastrami in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Snijd de bovenkant van het brood af tot een dikte van 0,5 cm en snijd het brood vervolgens dwars in 4 gelijke stukken. Prik met een vork voorzichtig een vierkant gat in elk stuk brood, zodat er een doosje ontstaat met wanden van 1 cm dik. Bewaar het kruim voor een ander gebruik.
- Verhit de olie in de magnetron en voeg een flinke snuf zout toe, ongeveer 1 minuut. Bestrijk de binnen- en buitenkant van de brooddozen met gesmolten boter. Leg in elke doos een plakje kaas op de bodem. Plaats de dozen met de open kant naar boven op de bakplaat met de pastrami en bak tot de kaas gesmolten is en de binnenkant van het brood licht goudbruin en knapperig is, ongeveer 10 minuten. De pastrami moet door en door warm zijn.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise, ketchup, mierikswortel, uienpoeder, Worcestershire-saus en hete saus. Breng indien nodig op smaak met zout. Zet apart.
- Vul elk brooddoosje met 1,5 eetlepel dressing, een kwart van de pastrami, een kwart van de zuurkool en nog 2 plakjes kaas. Zet terug in de oven en bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten. Besprenkel met de resterende dressing. Serveer de doosjes heel of doormidden gesneden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
