Sloppy Joes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 24 porties
Calorieën 156, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 24 G., vezel 1 G., cholesterol 14 mg, natrium 365 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van de 24 porties
Calorieën 156, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 24 G., vezel 1 G., cholesterol 14 mg, natrium 365 mg, suiker 4 G.
De naam van de Sloppy Joe-sandwich zegt het al. In plaats van een traditioneel hamburgerpatty, wordt hij gemaakt met een flinke schep vleessaus, die precies tussen de twee helften van het broodje wordt gestapeld. Hij is heerlijk en een echte kliederboel! Maar met deze broodjes hoef je je geen zorgen te maken over een rommelig uiterlijk: de Sloppy Joe-vulling wordt in het broodje gebakken! Om hem te maken, gebruik je kant-en-klaar broodjesdeeg, wikkel je de vulling erin (vries het deeg eerst in om te voorkomen dat alles gaat knoeien tijdens het samenstellen) en bak je het geheel. Je kunt deze Sloppy Joe zelfs meenemen naar school of werk als snelle snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g rundergehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 kleine groene paprika, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kopje ketchup
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 1 theelepel chilipoeder
- 0,5 theelepel droge mosterd
- 0,5 theelepel gerookte paprika + extra om te bestrooien
- 2 pakjes gekoeld deeg van 450 g voor bladerdeegbroodjes met zure melk
- 1 groot ei, lichtgeklopt
- Speciale uitrusting: muffinvorm met 24 cupjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, zoete paprika, paprika, chili kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe het gehakt in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm het op middelhoog vuur. Bak het gehakt al roerend tot het bruin en droog is, 3 tot 4 minuten. Voeg de knoflook, paprika en ui toe en bak al roerend tot de groenten iets zachter zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de ketchup, Worcestershiresaus, suiker, chilipoeder, mosterdpoeder, paprikapoeder en 120 ml water toe en kook al roerend tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 3 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Vet een muffinvorm met 24 cupjes in met bakspray. Schep 1 tot 1,5 eetlepel van de vleesvulling in elk cupje. Vries de muffins in tot ze stevig zijn, minimaal 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Werk met één pak briochedeeg tegelijk (om ze koud te houden), open het pak en scheid de cirkels. Je hebt slechts 12 cirkels deeg nodig voor dit recept; bewaar de rest voor een ander recept. Scheid de deegcirkels voorzichtig horizontaal met je vingers om twee dunnere cirkels te creëren. Druk elke dunne cirkel lichtjes plat tot een cirkel met een diameter van 8 cm, zorg ervoor dat de randen iets dunner zijn dan het midden. Leg de bevroren vleesvulling in het midden van elke dunne deegcirkel en vouw de randen van het deeg over de vulling heen, druk goed aan zodat de vulling volledig is ingesloten. Als het vlees te snel ontdooit, vries het dan 15 minuten samen met het deeg in en ga daarna verder met het inpakken. Pak de resterende vleesvulling op dezelfde manier in met de 11 stukken deeg.
- Leg de gevulde broodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk elk broodje met losgeklopt ei en bestrooi met een snufje paprikapoeder. Bak ze tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en het vlees door en door warm is, ongeveer 20 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
