Kip teriyaki met rijst en broccoli uit de slowcooker

Stemmen: 2

Bereidingswijze: Kip teriyaki met rijst en broccoli in een slowcooker

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Je kunt dit gerecht in een slowcooker maken zonder de kipfilet eerst te ontdooien! Dat is superhandig als je vergeten bent hem op tijd uit de vriezer te halen. Een ander groot voordeel is dat het hele gerecht – kip, bijgerecht, groenten en saus – in één pan wordt gekookt. Zeg vaarwel tegen bergen afwas! Dit recept is perfect voor een drukke doordeweekse dag, wanneer je je dierbaren kunt trakteren op een heerlijk en gezond Aziatisch diner zonder gedoe. Spoel de rijst goed af tot het water helder is om aanbranden te voorkomen. Om ervoor te zorgen dat je kipfilets altijd sappig en mals zijn, reken je op 6 minuten kooktijd per 170 gram, plus een minuut extra voor elke 30 gram.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje langkorrelrijst, afgespoeld en uitgelekt
4 kopjes broccoliroosjes
2 eetlepels koolzaadolie
2 teentjes knoflook
2 groene uitjes (het witte gedeelte gescheiden van het groene gedeelte), fijngehakt
1 theelepel fijn geraspte, geschilde gemberwortel
1/3 kopje licht gezouten kippenbouillon
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels honing
1/4 theelepel grof zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
2 bevroren kipfilets (170-220 g per stuk)
2 theelepels maizena
Speciale uitrusting: Instantpot 6-8L multicooker.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, langkorrelrijst, broccoli kool, groene uien, gemberwortel, sojasaus, bruine suiker, Honing, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe 325 ml water en rijst in een multicooker van 6-8 liter. Leg de broccoli bovenop de rijst. Volg de instructies van de fabrikant om het deksel te sluiten en de multicooker voor te bereiden. Stel de snelkookfunctie in op 5 minuten (zie opmerking).
Zodra de kookcyclus in de snelkookpan is voltooid, volgt u de instructies van de fabrikant en laat u de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Open na 10 minuten, let op dat u zich niet brandt aan de resterende stoom, het deksel en verwijder het. Schep de broccoli en rijst voorzichtig in een middelgrote kom, dek af met plasticfolie en zet opzij tot serveren.

Voeg de olie, knoflook, het witte gedeelte van de lente-ui en gember toe aan dezelfde pan (spoel deze niet af). Zet het vuur hoog en kook 4 minuten, onder regelmatig roeren met een houten lepel, tot de ui zacht is. Voeg de bouillon, sojasaus, bruine suiker, honing, zout en zwarte peper toe en schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel.
Voeg de kipfilets toe. Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel van de multicooker en maak deze klaar voor gebruik. Stel de hogedrukpan in op 6 minuten (voor een kipfilet van 170 g) en 8 minuten (voor een kipfilet van 220 g). Zodra de hogedrukpan klaar is, laat u de druk op natuurlijke wijze ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant.
Na 10 minuten, let op dat u zich niet brandt aan de resterende stoom, opent u het deksel en verwijdert u het. Leg de kip met een tang op een snijplank en snijd hem dwars op de vezels.
Meng in een klein kommetje maizena met 2 theelepels koud water en voeg dit toe aan de resterende saus in de pan. Zet het vuur hoog en laat het 4 minuten sudderen. Roer constant tot de teriyakisaus indikt.
Giet de saus over de gesneden kip en serveer met gekookte rijst en broccoli.

Opmerking

De instellingen van een multicooker kunnen per model verschillen. Volg altijd de instructies van de fabrikant van uw multicooker.