Malse kip uit een slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 633, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 202 mg, natrium 1067 mg, suiker 3 G.
Calorieën 633, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 202 mg, natrium 1067 mg, suiker 3 G.
Met een slowcooker kun je een malse hele kip in minder dan een uur bereiden. Hij wordt sappig en zo mals dat het vlees zo van het bot valt. Als je een knapperig, goudbruin korstje wilt, kun je de kipfilet eerst kort aanbraden op hoog vuur, slechts 6-8 minuten. Vul de holte van de kip voordat je hem in de slowcooker doet met knoflook, citroen en kruiden – de smaak zal verrukkelijk zijn! En om de kip makkelijker uit de pan te halen, is een zelfgemaakte foliesling erg handig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote kip (gewicht 1,3 - 1,8 kg)
- 2 laurierblaadjes
- 2 sjalotten, gehalveerd
- 1 bol knoflook, horizontaal doormidden gesneden
- 1 citroen, in 4 stukken gesneden
- 1 bosje verse tijm
- Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, laurierblad, tijm, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kruid de binnenkant van de kip royaal met zout en zwarte peper. Stop het laurierblad, de sjalot, de knoflook, de citroen en de tijm erin. Kruid de buitenkant van de kip ook royaal met zout en zwarte peper, zorg ervoor dat je alle hoekjes en gaatjes bereikt.
- Vouw een stuk aluminiumfolie van 45 cm (18 inch) in de lengte dubbel, vouw het vervolgens nogmaals in de lengte dubbel en vouw het daarna nog een keer in de lengte dubbel, zodat er een folielus van 11 cm (4,5 inch) breed ontstaat. Plaats de lus in het midden van een groot bord en leg de kip in het midden van de folielus.
- Plaats een rooster in een multicooker van 6-8 liter en voeg 250 ml water toe. Laat de kip met behulp van een tilband op het rooster zakken. Vouw de uiteinden van de folie over de kip heen zodat deze in de pan past.
- Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de hogedrukpan in op hoge druk gedurende 18-24 minuten (zie opmerking).
- Zodra de snelkookpan klaar is, volg dan de instructies van de fabrikant om de druk snel te laten ontsnappen en wacht tot de cyclus is voltooid. Open en verwijder het deksel, let op dat u zich niet brandt aan de resterende stoom. Leg de kip voorzichtig op een snijplank en laat deze 10 minuten rusten.
- Zet ondertussen de slowcooker op de hoogste stand en laat de saus 5 minuten inkoken. Zet de slowcooker uit en laat de saus nog 5 minuten staan. Snijd de kip in stukken en serveer met de saus, sjalotten en citroen.
Opmerking
De instellingen van een multicooker kunnen per model verschillen. Volg altijd de instructies van de fabrikant.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
