Wentelteefjes met aardbeien en bananen in Grand Marnier-siroop
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 910, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 122 G., vezel 7 G., cholesterol 189 mg, natrium 493 mg, suiker 73 G.
Calorieën 910, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 122 G., vezel 7 G., cholesterol 189 mg, natrium 493 mg, suiker 73 G.
Deze heerlijke wentelteefjes met fruitvulling zijn perfect voor een zondagse brunch. Vergeet de Grand Marnier-siroop niet. Die geeft een rijke smaak en is ook heerlijk bij ijs, wafels of pannenkoeken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gemarineerde aardbeien
- 3 kopjes aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in kwartjes gesneden
- 1/4 kopje kristalsuiker
- Geraspte schil en sap van 1 citroen
Grand Marnier siroop
- 1 kopje Grand Marnier likeur
- 1 kopje kristalsuiker
- Geraspte schil en sap van 2 sinaasappels
Wentelteefjes met aardbeien en bananen
- 3 eieren
- 3/4 kopje slagroom 10%
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 3-4 versgeraspte nootmuskaat
- 220 g opgeklopte roomkaas
- 12 sneetjes brioche
- 1 kopje aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in stukjes gesneden
- 1/4 kopje aardbeienjam
- 1 kopje verse banaan in stukjes
- 2-3 eetlepels ongezouten boter
- Verse slagroom, om erbij te serveren
- Geroosterde amandelschaafsel, om erbij te serveren
- Poedersuiker, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: briochebroodje, aardbei, Grand Marnier likeur, roomkaas, nootmuskaat, kaneel, bananen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Gemarineerde aardbeien:
Doe de aardbeien, suiker, citroenschil, citroensap en 60 ml water in een middelgrote steelpan en roer goed. Breng aan de kook, zet het vuur lager en blijf roeren. Kook tot de aardbeien zacht zijn (maar niet uit elkaar vallen) en de vloeistof stroperig is, 7-8 minuten. Zet apart en laat afkoelen. - Grand Marnier siroop:
Meng Grand Marnier, suiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en 1/4 kopje water in een steelpan en laat 10 minuten sudderen tot het licht is ingedikt. Zet opzij en laat afkoelen. - Wentelteefjes met aardbeien- en bananenvulling:
Meng in een middelgrote kom de eieren, slagroom, kristalsuiker, kaneel en nootmuskaat. Roer de roomkaas tot deze zacht is en smeer het vervolgens op 6 sneetjes brood. Beleg elk sneetje met een laagje aardbeien. Smeer een dun laagje aardbeienjam op de overige 6 sneetjes brood en beleg elk sneetje met een laagje banaan. Leg een sneetje aardbeienbrood op een sneetje bananenbrood om 6 sandwiches te maken. Druk de randen goed aan om ze te sluiten. - Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Dompel de sandwiches een paar seconden aan elke kant in het eimengsel, laat het overtollige eraf druipen en leg ze vervolgens in de koekenpan. Bak ze goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Snijd ze diagonaal doormidden en serveer met gemarineerde aardbeien, slagroom, geroosterde amandelen en poedersuiker. Besprenkel met Grand Marnier-siroop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
