Korma met champignons en spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 439, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 75 G., vezel 9 G., cholesterol - mg, natrium 580 mg, suiker - G.
Calorieën 439, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 75 G., vezel 9 G., cholesterol - mg, natrium 580 mg, suiker - G.
Korma met champignons en spinazie - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 1/4 eetlepel basmatirijst
- 1 tomaat, in stukjes gesneden
- 500 g verse champignons, in plakjes gesneden
- 250 g babyspinazie (ongeveer 8 kopjes)
- 1 blik (450 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld onder water.
- 1 middelgrote rode ui (snijd de ene helft grof en de andere helft in halve ringen)
- 1 gemberwortel (5 cm), geschild en grof gehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 kopje kokosmelk
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3/4 theelepel gemalen koriander
- Gehakte koriander, om eroverheen te strooien.
- Zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijst, kikkererwten, paddenstoelen, spinazie, basmatirijst, rode ui, tomaten, gemberwortel, koriander, koriander, komijn, kokosmelk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de rijst voor: Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Giet af.
- Bereid de tomatensaus voor: Doe de fijngehakte ui, gember, tomaat, komijn, koriander, 1/2 theelepel zout en 1/4 kopje water in een blender en mix tot een gladde massa.
- Bereid het eten voor: Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een diepe koekenpan. Voeg de in halve ringen gesneden ui toe en bak deze al roerend goudbruin, ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons toe en bak ze nog 3 minuten. Voeg 1/2 theelepel zout toe en roer. Schep de champignons op een schaal.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in dezelfde pan. Voeg de tomatensaus toe en kook al roerend tot deze is ingedikt, ongeveer 6 minuten. Voeg de gebakken champignons toe, giet er 1,5 kopje water bij, breng aan de kook en laat ongeveer 4 minuten sudderen.
Voeg de spinazie en kikkererwten toe en kook nog 2 minuten. Roer de kokosmelk erdoor, voeg zout naar smaak toe en bestrooi met koriander. Serveer de korma met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
