Quesadilla met vlees
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 813, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 23 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 155 mg, natrium 1889 mg, suiker 1 G.
Calorieën 813, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 23 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 155 mg, natrium 1889 mg, suiker 1 G.
Grote tarwetortilla's, zoals die voor burrito's worden gebruikt, bieden ruimte aan een royale portie vleesvulling. Deze stevige quesadilla's zijn gevuld met kaas en rundergehakt, gekruid met oregano, ancho-chili en knoflook. Eén portie is voldoende voor een vullende lunch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel gemalen ancho peper
- 450 g mager rundergehakt of lamsgehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse oregano
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 4 tarwetortilla's, 25 cm in diameter.
- 3,5 kopjes geraspte Muenster- of Monterey Jack-kaas
- Verse salsa en/of zure room, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt lamsvlees, tortilla, ancho peper, Munsterkaas, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en gemalen chilipeper toe en bak 1-2 minuten. Voeg het rundergehakt, oregano, 1 theelepel zout toe en breng op smaak met peper. Bak het gehakt, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het bruin kleurt, ongeveer 2 minuten. Voeg de groene uien toe en bak nog 5-6 minuten.
- Verhit een grote bakplaat of een kleine bakplaat op middelhoog vuur. Bestrijk één kant van elke tortilla met olijfolie. Leg twee tortilla's (of één als je een bakplaat gebruikt) met de ingevette kant naar beneden op de bakplaat en bestrooi elke tortilla met ongeveer een kwart van de kaas. Bak tot de onderkant van de tortilla bruin is en de kaas gesmolten is. Verdeel ongeveer een kwart van het vleesmengsel over de helft van elke tortilla en vouw deze dubbel. Bak verder en druk de quesadilla's aan tot ze knapperig zijn, en keer ze halverwege om. Herhaal dit om 4 quesadilla's te maken. Snijd in punten en serveer met salsa en/of zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
