Macro-bord (macrobiotica)
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 438, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 60 G., vezel 9 G., cholesterol 187 mg, natrium 124 mg, suiker 6 G.
Calorieën 438, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 60 G., vezel 9 G., cholesterol 187 mg, natrium 124 mg, suiker 6 G.
Deze lunchbox is ontworpen ter ondersteuning van het macrobiotische dieet, een filosofie die de nadruk legt op groenten, eieren en volkorenproducten, zoals vezelrijke bruine rijst. Alle groenten worden gekookt om het verlies aan voedingsstoffen te minimaliseren of de versheid te behouden. Een harmonieuze combinatie is bijvoorbeeld gestoomde rijst met zoete aardappelen, boerenkool en broccoli. Alles wordt gestoomd en in aparte vakjes in de lunchbox of in hoopjes op een bord gerangschikt. Maak het af met een hardgekookt ei en verse avocado en geniet van een gezonde maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje ongekookte bruine rijst
- 1/3 kopje gehakte boerenkool (stukjes van 5 cm)
- 1/3 kopje gehakte broccoli
- 1/3 kopje gehakte zoete aardappel (stukjes van 0,6 cm)
- 1 hardgekookt ei
- 1/3 kopje gesneden avocado
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine rijst, boerenkool, broccoli kool, zoete aardappel, Avocado, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bruine rijst in een steelpan met 0,5 kopje water. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat afgedekt sudderen tot bijna al het water is opgenomen, ongeveer 40 minuten.
- Breng een kleine hoeveelheid water aan de kook in een steelpan met een stoommandje. Voeg de boerenkool toe en laat het ongeveer 10 minuten sudderen, voeg indien nodig meer water toe. Zet apart.
- Voeg de broccoli toe aan de stoompan en stoom deze ongeveer 6 minuten; zet apart. Voeg de zoete aardappel toe en stoom deze tot hij gaar is, 10-20 minuten. Als alternatief kunt u, indien uw stoompan groot genoeg is, alle groenten tegelijk stomen en elke groente eruit halen zodra deze gaar is.
- Verdeel de rijst, boerenkool, broccoli en zoete aardappel over verschillende vakken van de lunchbox. Snijd het ei eventueel in plakjes en leg deze in een ander vak. Voeg tot slot de avocado toe.
Auteur van het recept - Keri Glassman is een voedingsdeskundige.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
