Champignonsoep met karwijzaad
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 252, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 28 G., vezel 4 G., cholesterol 28 mg, natrium 510 mg, suiker - G.
Calorieën 252, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 28 G., vezel 4 G., cholesterol 28 mg, natrium 510 mg, suiker - G.
De belangrijkste ingrediënten van deze lichte soep zijn champignons, wortels en karwijzaad. De combinatie van karwijzaad en karwijzaad geeft de soep een heerlijke smaak. Het karwijzaad wordt eerst in boter gebakken om de smaak te versterken, waarna de overige ingrediënten worden toegevoegd. Kippenbouillon wordt over de soep gegoten en een paar minuten zachtjes gekookt tot de wortels gaar zijn. Serveer de soep met een klodder zure room, in wijnazijn gemarineerde uien en geroosterd pumpernickelbrood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 300 g champignons, in dunne plakjes gesneden
- 3 middelgrote wortels, in de lengte in kwarten gesneden en vervolgens in stukjes van 2,5 cm.
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1/4 theelepel komijn
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 4 sneetjes pumpernickel
- 1/3 kopje zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, wortel, wijnazijn, roggebrood, karwij, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de komijn toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de champignons toe en bak al roerend tot ze beginnen te verkleuren, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met 1/4 theelepel zout en peper.
- Voeg de wortels en de bouillon toe, dek af en breng aan de kook. Verwijder het deksel en laat 10-12 minuten sudderen tot de wortels gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng ondertussen de ui, azijn en een snufje zout in een kom en laat dit marineren terwijl de soep kookt. Rooster het brood.
- Schep de soep in kommen, garneer met zure room en ingelegde uitjes. Serveer met toast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
