Grote Zweedse gehaktballen in karwijsaus
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 645, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 20 G., vezel 2 G., cholesterol 257 mg, natrium 848 mg, suiker 3 G.
Calorieën 645, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 20 G., vezel 2 G., cholesterol 257 mg, natrium 848 mg, suiker 3 G.
Als je thuis heerlijke Zweedse gehaktballetjes maakt, kun je het groots aanpakken en ze flink vol maken. De mix van verschillende soorten vlees en geraspte ui zorgt ervoor dat de gehaktballetjes sappig, mals en ongelooflijk smaakvol zijn. Besprenkel ze met karwijsaus en serveer ze met veenbessenjam en een lichte koolsalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gehaktballen
- 450 g rundergehakt
- 220 g varkensgehakt
- Een halve kleine ui, geraspt
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 0,5 eetlepel paneermeel
- 3 eieren, lichtgeklopt
- 1 theelepel gemalen piment
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 theelepels gedroogde salie
- Zout en gemalen zwarte peper, naar smaak.
Saus
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel karwijzaad
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes runderbouillon
- Veenbessenjam, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, gemalen rundvlees, piment, nootmuskaat, verstandig, karwij
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bereid een bakplaat voor door deze in te sprayen met bakspray of te bekleden met bakpapier of aluminiumfolie.
- Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de gehaktballen (let op: het mengsel zal in het begin vrij nat zijn vanwege de eieren; blijf gewoon mengen en verdeel alles gelijkmatig).
- Verdeel het vleesmengsel met een grote lepel of ijsschep in grote gehaktballen (ongeveer 1/4 kopje per stuk) en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bak de gehaktballen goudbruin en gaar, 22-25 minuten.
- Terwijl de gehaktballen in de oven bakken, smelt je de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de komijnzaadjes toe aan de gesmolten boter en rooster ze tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Strooi de bloem over de boter en bak al roerend tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de runderbouillon toe en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus, af en toe roerend, sudderen tot hij is ingedikt, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gehaktballen met de jus en een lepeltje veenbessenjam.
Je kunt de gehaktballetjes ook serveren met een simpele koolsalade, aangemaakt met een tahin-citroensapmengsel. Deze dressing is heel makkelijk te maken. Doe in een blender 60 ml tahin, 60 ml water, 60 ml citroensap, 2 geraspte knoflookteentjes, een snufje zout en zwarte peper. Blend tot een gladde massa en voeg indien nodig wat water toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
