De bijna beroemde Zweedse gehaktballen
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 45 gehaktballen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 45 gehaktballen
Nu kunt u thuis genieten van "Beroemde Zweedse gehaktballetjes in romige saus, net als bij IKEA"—vergeet de veenbessenjam niet! De gehaktballetjes worden gemaakt van een mengsel van gemalen varkens- en rundvlees met kruiden en paneermeel in melk. Bak ze eerst in de oven tot ze goudbruin zijn en gaar ze vervolgens af in een romige saus. De gehaktballetjes zijn ongelooflijk sappig en mals vanbinnen. Bestrooi met fijngehakte verse peterselie en serveer met aardappelpuree of pasta.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gehaktballen
- 350 g mager rundergehakt
- 220 g mager varkensgehakt
- 1 eetlepel paneermeel
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/3 kopje fijngehakte witte ui
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 0,5 kopjes melk
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1 groot ei + 1 eiwit, geklopt
- Plantaardige olie om te smeren
Saus
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels bloem
- 1,5 kopjes licht gezouten runderbouillon
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1/4 kopje slagroom
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie (optioneel)
- Veenbessenjam, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, gemalen rundvlees, paneermeel, piment, Worcestershire saus, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de gehaktballen voor.Doe de broodkruimels in een grote kom. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, piment, 2 eetlepels zout en 1/4 theelepel witte peper toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de melk en Worcestershire-saus toe en breng aan de kook. Giet het melkmengsel over de broodkruimels en roer tot een dikke pasta ontstaat; laat afkoelen. Voeg het rundergehakt, varkensgehakt, ei en eiwit toe en roer tot een glad mengsel.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Rol het gehakt tot balletjes van 2,5 cm en leg ze op de voorbereide bakplaat. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de gehaktballen gaar in ongeveer 20 minuten.
- Bereid de saus voor.Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerend tot een glad mengsel. Roer de runderbouillon en Worcestershire-saus erdoor en breng aan de kook. Voeg de room en de gehaktballen toe. Zet het vuur laag en laat de saus 10 minuten sudderen tot hij is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper. Schep de saus op een serveerschaal, bestrooi met peterselie en serveer met veenbessenjam.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
