Romaine sla met broodkruimels in yoghurtdressing
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 157, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 23 mg, natrium 317 mg, suiker 2 G.
Calorieën 157, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 23 mg, natrium 317 mg, suiker 2 G.
Fans noemen Molly Yehs salade "eenvoudig en superlekker", maar wij moeten daar absoluut "slim" aan toevoegen. Ze roostert panko-broodkruimels in boter in een koekenpan voor een heerlijke en extra knapperige afwerking. Het gerecht wordt afgemaakt met romaine sla, zelfgemaakte citroendressing en geraspte Parmezaanse kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel panko broodkruimels
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 0,5 kopje volle Griekse yoghurt
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- Rasp van 1 citroen (ongeveer 1 theelepel) + 2 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 krop romaine sla, in stukjes gescheurd
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: romaine sla, panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, Worcestershire saus, yoghurt, citroensap, Dijonmosterd, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broodkruimels, een halve theelepel zout en ruim gemalen peper (ongeveer 20 draaien aan de pepermolen) toe en bak al roerend tot de kruimels diep goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Blijf roeren om aanbranden te voorkomen. Zodra de broodkruimels goudbruin zijn, schep ze dan direct op een bord en laat ze afkoelen. Zet apart.
- Meng in een kleine kom de yoghurt, mosterd, Worcestershire-saus, citroenschil en -sap, knoflook, 3 eetlepels water, 1/2 theelepel zout en ongeveer 20 draaien van een zwarte pepermolen tot een gladde, romige massa.
- Doe de romaine sla in een serveerschaal. Bestrooi met 3/4 kopje paneermeel, 3/4 kopje Parmezaanse kaas en besprenkel met de dressing. Meng alles goed door elkaar totdat de slabladeren bedekt zijn met de dressing. Bestrooi met de resterende paneermeel en Parmezaanse kaas en serveer direct.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
