Aziatische kipsalade
Stemmen: 3
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
In slechts 20 minuten tovert Bobby Flay een kleurrijke, verrassende bladgroentesalade tevoorschijn met een dressing op basis van honing, pindakaas en sojasaus, plus stukjes kip en een snufje pinda's en munt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes gebakken kip, in lange reepjes gesneden
- 1/4 eetlepel rijstwijnazijn
- 2 eetlepels pindakaas romige consistentie
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 2 theelepels chipotlepeperpasta
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels geroosterde sesamolie
- 1/2 eetlepel koolzaadolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1/2 krop Chinese kool (Napa) in reepjes gesneden
- 1/2 krop gesneden romaine sla
- 2 wortels, grof geraspt
- 110 g jonge erwten in de peulen, in reepjes gesneden
- 1/4 kopje grof gehakte verse korianderblaadjes
- 1/4 kopje dun gesneden groene uien
- 2 kopjes gebakken kip, in lange reepjes gesneden
- 1/2 kopje gehakte geroosterde pinda's
- 1/4 kopje fijngehakte verse muntblaadjes
- Chilipeperolie, verkrijgbaar in speciaalzaken
Gegrilde limoenhelften, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, Chinese kool (Napa), romaine sla, wortel, suikererwten, Honing, gemberwortel, groene uien, koriander, munt, rijstazijn, sojasaus, Pindakaas, chipotlepeper, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de rijstazijn, pindaolie, gember, chipotlepeperpasta, sojasaus, honing, sesamolie en koolzaadolie. Breng op smaak met zout en peper. Doe in een grote kom de Chinese kool, romaine sla, wortels, sugarsnaps, koriander en lente-uitjes. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar.
Schep het mengsel in een serveerschaal en garneer met de geraspte kip, gemalen pinda's en munt. Besprenkel eventueel met olijfolie. chili-olieGarneer met gegrilde limoenpartjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
