Gekonfijte amandelen

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.

Gekonfijte amandelen zijn een heerlijke Europese lekkernij, vooral populair tijdens de winterse feestdagen. Maar ze zijn ook een geweldige snack voor elke gelegenheid, zelfs voor mensen die geen speciale reden hebben om zichzelf te verwennen. Je kunt je eigen gekonfijte amandelen maken, wat veel goedkoper is dan de varianten uit de winkel en dezelfde rijke, gekarameliseerde en kruidige smaak biedt. Bedek de amandelen simpelweg met een glazuur van boter, ahornsiroop en bruine suiker, samen met specerijen, en laat het opstijven. Verpak ze in zakjes en geef ze cadeau aan dierbaren, of voeg ze toe aan hun favoriete mix van gedroogd fruit.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 kopjes amandelen met schil
90 g ongezouten boter
3 eetlepels ahornsiroop
3 eetlepels lichtbruine suiker
3/4 theelepel gemalen piment
0,5 theelepel zout
Speciale uitrusting: karamelthermometer

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandel, ahornsiroop, piment

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verdeel de amandelen in een gelijkmatige laag over een met aluminiumfolie beklede bakplaat.
Smelt in een steelpan op middelhoog vuur de boter, ahornsiroop, bruine suiker, piment en zout. Breng aan de kook en kook gedurende 1 minuut, of tot het mengsel een temperatuur van 88 °C (185 °F) bereikt.