Gebakken eikelpompoen met ahornsiroop
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Om te voorkomen dat je tijdens de feestdagen al je tijd in de keuken doorbrengt, kun je overwegen om ingrediënten te gebruiken die makkelijk te bereiden zijn en waarmee je echt feestelijke, originele én gezonde gerechten kunt maken. Een van die ingrediënten is eikelpompoen. De kleine, nette vruchten zien er prachtig uit, zelfs als je ze gewoon doormidden snijdt en serveert, gebakken met boter en ahornsiroop. Het resultaat is ongelooflijk lekker én gezond. De sleutel is om alleen ingrediënten van de hoogste kwaliteit te gebruiken. Het kan als bijgerecht geserveerd worden bij feestelijke kalkoen, kip of varkensvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eikelpompoenen, gehalveerd en ontpit (zie kooktip)
- 3 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels ahornsiroop + extra voor serveren
- Zeezoutvlokken, zoals Maldon, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eikelpompoen, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Leg de pompoenen met de snijkant naar boven op een bakplaat. Smeer een halve eetlepel boter en een halve eetlepel ahornsiroop in de holtes van elke helft. Bestrijk de snijkanten met olijfolie en bestrooi de pompoenen met 3 theelepels grof zout en 1 theelepel zwarte peper. Bak ze 40-60 minuten, afhankelijk van de grootte van de pompoenen, tot ze gaar zijn en gemakkelijk door te prikken zijn met een klein mesje.
- Leg de pompoenhelften op een serveerschaal. Als de helften te groot zijn voor één portie, snijd elk stuk dan nogmaals doormidden. Besprenkel lichtjes met ahornsiroop, bestrooi met zeezout en serveer warm.
Culinaire tips
Eikelpompoen is lastig te snijden. Om hem doormidden te snijden, steek je de punt van een groot koksmes zo diep mogelijk in de rand van de pompoen. Houd het handvat van het mes vast en snijd de pompoen (met het mes er nog in) tegen een snijplank totdat het mes door het vruchtvlees heen snijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
