Pompoen met bruine boter en kaneel, gebakken in folie.
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Dit kruidige gerecht is een heerlijk bijgerecht, bijvoorbeeld bij gegrilde kip of gebakken spareribs. Pompoen op deze manier bereid is ook een smakelijke vulling voor ravioli. Door er een beetje melk en room aan toe te voegen, maak je een heerlijke soep. Je kunt experimenteren met verschillende soorten pompoen en eventueel zoete aardappelen gebruiken als alternatief.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,4 kg flespompoen, wassen en schillen met een dunschiller.
- 170 g boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 3 eetlepels melasse
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 stuk verse gember (2,5-5 cm), geschild en fijn geraspt
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 verse sinaasappel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, Sinaasappelsap, gemberwortel, anjer, kaneel, bruine boter, bruine suiker, siroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Leg de pompoen op een vlak oppervlak en snijd hem in de lengte doormidden. Verwijder de zaden. Snijd elke helft vervolgens in de lengte doormidden, zodat je 4 stukken krijgt. Leg de stukken in een enkele laag op 1 of 2 bakplaten.
- Verhit de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Laat de boter bruin kleuren. Haal de pan van het vuur en giet direct de helft van de boter over de pompoenschijven. Zet de resterende boter apart.
- Bestrooi de pompoen met bruine suiker, bestrijk hem met melasse en breng op smaak met zout en peper. Strooi er tot slot gember, kaneel en kruidnagel over. Knijp wat sinaasappelsap over de pompoen. Vul de bakplaat(en) met ongeveer 2,5 cm water om stoom te creëren tijdens het bakken. Bekleed de bakplaten met aluminiumfolie en vouw de randen goed dicht.
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de pompoen 30-45 minuten zonder hem aan te raken. Om te controleren of de pompoen gaar is, prik je met de punt van een klein mesje in een plak. Het mesje moet er gemakkelijk in en uit glijden. Wanneer de pompoen zacht is geworden, haal je de bakplaat uit de oven en verwijder je voorzichtig de folie. Besprenkel de pompoen met de resterende boter en laat hem afkoelen.
- Leg de pompoen op een serveerschaal en serveer. Gebruik de overgebleven pompoen in gerechten (pompoenrecept). ravioli).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
