Gevulde pompoen Haninat
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 333, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 23 mg, natrium 527 mg, suiker 1 G.
Calorieën 333, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 23 mg, natrium 527 mg, suiker 1 G.
Kamperfoeliepompoen lijkt qua uiterlijk op flespompoen, maar is zoeter, kleiner en heeft een dunnere schil. Hij is perfect voor een indrukwekkend diner, waarbij de helften gevuld, gebakken en in hun geheel op een bord geserveerd worden. Probeer deze variant met champignons en kaas, die zowel als vegetarisch hoofdgerecht als bijgerecht bij gegrilde biefstuk geserveerd kan worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg Haninat-pompoenen (6-8 stuks), doormidden gesneden en ontpit.
- 6 eetlepels olijfolie
- 220 g bruine champignons, in plakjes gesneden
- 110 g boerenkool, fijngehakt (verwijder de stelen)
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een halve middelgrote gele ui, fijngehakt
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1 eetlepel bevroren bruine rijst
- 170 g geraspte Gruyère
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, champignonpaddenstoelen, boerenkool, witte wijn, rozemarijn, bruine rijst, Gruyère-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Meng de pompoenhelften met 3 eetlepels olijfolie en bestrooi met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Leg de helften met de snijkant naar boven op een bakplaat met opstaande rand en rooster ze tot de pompoen gaar en hier en daar goudbruin is, 30 tot 40 minuten.
- Pureer ondertussen de champignons, kool, rozemarijn, knoflook en ui in een keukenmachine tot een fijngehakt geheel, maar niet tot een pasta. Verhit de resterende 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak het champignonmengsel tot de groenten gaar zijn en beginnen te bruinen, 10 tot 12 minuten; breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de wijn toe en schraap met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan; kook tot al het vocht is verdampt. Voeg de rijst en 240 ml water toe en kook tot het water is verdampt. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de vulling over de pompoenhelften en schep deze in de holtes. Bestrooi de vulling gelijkmatig met Gruyère. Bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
