Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kiprolletjes in spek.

Ontbeende, velloze kipfilets blijven sappig en smaakvol als ze in spek worden gewikkeld en gebakken. Bovendien zorgt een vulling van zachte kaas, ui, knoflook en Worcestershire-saus voor een nog intensere smaak.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder bot en vel, elk met een gewicht van 170-220 g.
• 12 plakjes spek (dun)
• 1 eetlepel olijfolie
• 0,5 kleine ui, fijngehakt
• 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 170 g roomkaas op kamertemperatuur
• 2 eetlepels fijngehakte groene uien
• 1,5 theelepel Worcestershiresaus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, spek, roomkaas, Worcestershire saus, uien, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  
  Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend goudbruin, ongeveer 6 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden. Haal de pan van het vuur en voeg de roomkaas, de groene uitjes en de Worcestershire-saus toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
• Snijd elke kipfilet horizontaal doormidden, laat één kant heel zodat de filet openklapt als een boek. Breng de kip op smaak met zout en peper en verdeel de vulling over de twee helften, strijk deze gelijkmatig uit aan de binnenkant van elke helft. Vouw de kipfilets dicht en bestrooi de buitenkant lichtjes met zout en peper.
Stap 3
• Leg 3 plakjes bacon naast elkaar op een snijplank, met de kipfilet er dwars naast, met de gladde kant naar boven. Krul het dunne uiteinde van de kipfilet naar beneden voor een gelijkmatige garing en wikkel de filet vervolgens in de bacon. Bereid de overige plakjes bacon en kipfilets op dezelfde manier voor.
Stap 4
• Plaats een rooster op een bakplaat met opstaande rand en leg de kipfilets met de naad naar beneden op het rooster. Bak ze ongeveer 35 minuten, tot de kip bijna gaar is en een vleesthermometer in het midden van de filet 70 °C aangeeft. Verwarm de grill voor op de hoogste stand en gril de kipfilets tot het spek goudbruin en knapperig is, ongeveer 5 minuten. Serveer warm.
  
  Recept Kip op een bierblikje, omwikkeld met spek..

Stemmen: 5