Bananenpudding Tiramisu
Stemmen: 2
Tijd: 15 minuten plus uithardingstijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Als je dol bent op het Italiaanse dessert tiramisu en bananenpudding, dan zul je deze combinatie zeker ook lekker vinden. Maak een zachte pudding en mascarponecrème en giet deze over in koffie gedrenkte wafeltjes. Leg er plakjes banaan op en herhaal de lagen. Als je de traditionele Amerikaanse bananenpuddingwafeltjes niet kunt vinden, kun je savoiardi-sticks gebruiken, die net zo makkelijk in de koffie weken. Hoe langer de tiramisu in de koelkast staat, hoe zachter hij wordt. Dit smeltende dessert zal je vanaf de eerste hap betoveren met zijn combinatie van banaan, koffie en roomkaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4,5 kopjes melk
- 1 kopje suiker
- 1/3 kopje maizena
- 5 grote eidooiers, geklopt
- 2 kopjes mascarponekaas op kamertemperatuur
- 0,5 kopje vers gezette espresso op kamertemperatuur
- 1/4 kopje koffielikeur
- 320 g Amerikaanse wafelkoekjes
- 6 rijpe bananen, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- Cacaopoeder om te bestrooien
- Speciale uitrusting: 3 liter glazen trifleschaal.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mascarponekaas, koffielikeur, koffie, koekjes, bananen, melk, eieren, zetmeel, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 4 kopjes melk in een grote pan op middelhoog vuur tot het stoomt. Klop in een grote kom de suiker, maizena en 1/2 theelepel zout door elkaar. Voeg de eidooiers en 1/2 kopje melk toe. Giet de helft van de hete melk bij dit mengsel en klop tot een glad geheel. Het is belangrijk om de melk geleidelijk toe te voegen. Giet vervolgens, onder voortdurend roeren, alles uit de kom in de pan. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Laat het na het koken 3-4 minuten sudderen tot het is ingedikt en de consistentie van pudding heeft.
- Haal de pan van het vuur en roer de mascarpone erdoor tot deze gesmolten is. Giet de pudding in een kom of ovenschaal (een schaal van 22x32 cm koelt sneller af) en laat hem iets afkoelen, roer af en toe om te voorkomen dat er een velletje op het oppervlak komt. Dek de pudding vervolgens af met plasticfolie en zet hem 2 uur in de koelkast om volledig af te koelen.
- Klop de afgekoelde pudding, voordat je het dessert samenstelt, krachtig door tot hij iets dunner wordt.
- Meng in een klein kommetje de espresso met de koffielikeur. Doop de espressokop in het koffiemengsel. wafelkoekjes Laat het een paar seconden weken om het vocht op te nemen en plaats het vervolgens tegen de wand van een triflepan van 3 liter.
- Leg vervolgens de geweekte koekjes in twee lagen op de bodem van de bakvorm. Bedek dit met 2 kopjes pudding. Gebruik een kleine spatel om het oppervlak van de pudding glad te strijken. Verdeel de helft van de voorbereide bananenschijfjes gelijkmatig. Bedek dit met nog eens 2 lagen geweekte koekjes, 2 kopjes pudding en de resterende bananenschijfjes.
- Bedek de bananen nogmaals met koekjes en pudding. Dek de pudding af met plasticfolie en zet hem minimaal 4 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
- Bestrooi de tiramisu voor het serveren met cacaopoeder.
Recept Tiramisu - trifle in portiekommen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
