Klassieke bananenpudding
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 442, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 48 G., vezel 2 G., cholesterol 173 mg, natrium 221 mg, suiker 36 G.
Calorieën 442, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 48 G., vezel 2 G., cholesterol 173 mg, natrium 221 mg, suiker 36 G.
Het belangrijkste ingrediënt voor heerlijke bananenpudding is zelfgemaakte custard met natuurlijke vanille, die in dit recept de perfecte consistentie geeft. Niet te dik, maar ook niet te dun. Een klein beetje slagroom draagt ook bij aan de textuur van de pudding, waardoor deze heerlijk fluweelzacht wordt. Zodra de bananenpudding volledig is opgesteven in de koelkast, garneer je hem met slagroom en bestrooi je hem met verkruimelde koekjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje + 2 eetlepels suiker
- 1/4 kopje maizena
- 4 grote eierdooiers
- 3,5 kopjes volle melk
- 1,5 kopjes slagroom
- 0,5 theelepel zout
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel vanille-extract
- 5 grote of 7 kleine bananen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 44 vanillewafeltjes (ongeveer de helft van een pak van 300 g) + extra verkruimelde koekjes als topping
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom 1/4 kopje suiker, maizena en eidooiers tot een glad mengsel. Doe in een middelgrote steelpan de melk, 1/2 kopje slagroom, suiker en zout en breng dit op middelhoog vuur aan de kook.
- Giet al kloppend geleidelijk het hete melkmengsel bij het eidooiermengsel. Doe het mengsel terug in de steelpan en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Kook het mengsel al roerend tot het glad en dik is, ongeveer 3 minuten.
- Haal de pan van het vuur en roer de boter en vanille-extract erdoor. Laat de pudding ongeveer 10 minuten iets afkoelen.
- Schep een halve kop pudding in een ovenschaal van 2 liter. Verdeel er een gelijkmatige laag van ongeveer een derde van de bananenschijfjes over, vervolgens de helft van de koekjes en een volle kop pudding. Bedek dit met nog eens een derde van de bananenschijfjes en nog een kop pudding. Bedek het geheel vervolgens met de resterende bananenschijfjes, koekjes en pudding.
- Dek af met plasticfolie en zet 6 uur of een hele nacht in de koelkast.
- Klop vlak voor het serveren de resterende 240 ml slagroom met 2 eetlepels suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Schep de slagroom over de pudding. Bestrooi met verkruimelde koekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
