Gelaagde bananenpudding
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 461, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 193 mg, natrium 131 mg, suiker 31 G.
Calorieën 461, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 193 mg, natrium 131 mg, suiker 31 G.
Dit dessert heeft alles wat je van een traditionele bananenpudding mag verwachten: dikke, romige room, vanillewafeltjes, verse bananen en slagroom. Alle ingrediënten worden in laagjes op een bord gelegd en nadat de pudding in de koelkast heeft gerust en de wafeltjes iets zachter zijn geworden door de room, is de textuur perfect.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes magere room (10%)
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje bloem
- 2 theelepels vanille-extract
- 6 grote eierdooiers
- 1/4 theelepel fijn zout
- 2 eetlepels gekoelde ongezouten boter
- 1 1/2 kopjes vanillewafeltjes, licht verkruimeld, plus extra voor de garnering.
- 6 grote bananen, in dunne plakjes gesneden
- 1,5 kopjes slagroom
- 1/4 kopje poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, eieren, room, zetmeel, bananen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de room in een middelgrote steelpan en breng deze op middelhoog vuur aan de kook. Klop ondertussen in een middelgrote kom de kristalsuiker, maizena, vanille-extract, eidooiers en zout door elkaar. Voeg al kloppend ongeveer 250 ml van de hete room langzaam toe aan het eimengsel en giet dit vervolgens terug in de steelpan, terwijl u constant blijft kloppen. Blijf het mengsel op middelhoog vuur verwarmen en constant roeren tot het kookt en indikt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de boter erdoor.
- Verdeel de helft van de verkruimelde koekjes over de bodem van een vierkante of ovale ovenschaal van 2 liter, bedek met de helft van de pudding en de helft van de bananenschijfjes. Herhaal de lagen en eindig met een banaan. Dek de bananen direct af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, ongeveer 30 minuten.
- Klop in een grote, gekoelde kom de slagroom en poedersuiker met een mixer op middelhoge snelheid of met een handgarde tot er stijve pieken ontstaan.
- Verdeel de slagroom over de pudding en zet hem in de koelkast tot hij stevig is, minimaal 2 uur of een hele nacht. Serveer met verkruimelde wafeltjes erbovenop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
