Vanille-bananenpudding
Stemmen: 2
Tijd: 10 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Deze variant van pudding, vergelijkbaar met bananenvla, zou je 'lui' kunnen noemen. Maar ondanks de minder moeite die de bereiding kost, doet het resultaat zeker niet onder voor het traditionele gerecht. Wees wel voorzichtig bij het koken van bananenpudding, want het kan spatten tijdens het koken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4,5 kopjes volle melk
- 1 kopje suiker
- 1/3 kopje maizena
- 5 grote eidooiers, geklopt
- 2 theelepels vanille-extract
- 4 rijpe bananen, in plakken van 0,6 cm dik gesneden.
- 85 g vanillekoekjes, licht verkruimeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, zandkoekjes, eieren, melk, vanille-extract, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 4 kopjes melk in een grote pan op middelhoog vuur tot het stoomt.
Meng in een grote kom de suiker, maizena en 1/2 theelepel zout door elkaar. Klop er vervolgens de eidooiers en 1/2 kopje van de resterende melk doorheen. - Klop de helft van de hete melk door het eidooiermengsel tot een glad geheel en giet het mengsel vervolgens geleidelijk in de steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het kookt. Blijf roeren tot het indikt tot een puddingachtige consistentie (3-4 minuten). Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Laat het mengsel iets afkoelen en roer af en toe om te voorkomen dat er een velletje op komt. Dek de pudding af met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot hij volledig is afgekoeld en is opgesteven (ongeveer 4 uur).
- Een uur voor het serveren, klop de pudding krachtig tot een gladde en romige massa. Spatel er voorzichtig 3/4 van de gesneden bananen doorheen. Dek af met plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast. Roer erdoorheen vanillekoekjesSchep de pudding in 6-8 serveerkommetjes en garneer met plakjes banaan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
