Vegan chocoladefondant
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze ongelooflijke chocoladebrownies zitten vol verrassingen. Ten eerste vind je een smeuïge vulling van tahin, een sesampasta. Ten tweede is dit dessert veganistisch, maar iedereen zal ervan genieten! De brownies hebben een rijke, chocoladesmaak met een nootachtige toets, en een snufje grof zeezout bovenop het afgewerkte dessert maakt het nog rijker en interessanter.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje premium bloem
- 3/4 kopje veganistische suiker of kokossuiker
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 0,5 kopje aquafaba (het vocht uit een blik kikkererwten van 450 gram)
- 0,5 eetlepel veganistische chocoladegranulaat
- 1/4 eetlepel kokosolie
- 3 eetlepels tahin
- Grof zeezout, om te bestrooien.
- Speciale uitrusting: 4 wegwerpbare aluminium vormpjes met een inhoud van 120 ml.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, cacao, kokosolie, tahini
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet vier wegwerp aluminium bakvormpjes van 120 ml royaal in met bakspray. Plaats de vormpjes op een bakplaat met opstaande rand.
- Zeef de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Klop alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Giet de aquafaba in de kom van een staande mixer. Klop met de garde op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan, 3-5 minuten.
- Doe de chocoladestukjes en kokosolie in een magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot de chocolade en kokosolie gesmolten zijn en het mengsel glad is, ongeveer 1 minuut. Laat 1 minuut afkoelen en spatel het dan door het bloemmengsel. Spatel met een siliconen spatel de opgeklopte aquafaba erdoorheen tot alles goed gemengd is.
- Vul de vormpjes tot halverwege met beslag. Maak met je vingertop een kuiltje in het midden. Doe in elk kuiltje 2 theelepels tahin. Druk het beslag over de tahin aan. Zorg ervoor dat de tahin in het midden van het beslag zit, zodat deze er niet uitloopt.
- Bak de cakes tot de randen stevig zijn en de bovenkant licht gebarsten maar nog steeds stevig is, 20-25 minuten. Keer ze om op serveerborden, bestrooi met grof zeezout en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
