Zelfgemaakte augurken
Stemmen: 2
Tijd: 25 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Dit is een verfrissend zomers voorgerecht met een pittige, kruidige toets. De warmste tijd van het jaar is een tijd van overvloedige groenteoogst, wat inspireert tot dergelijke experimenten. De smaak van knapperige ingelegde komkommers, bereid volgens het volgende recept, zal u aangenaam verrassen. U kunt de zoetheid en pittigheid aanpassen door de hoeveelheid peper of honing te variëren naar uw eigen smaak. Houd er rekening mee dat hoe langer de komkommers marineren, hoe sterker hun smaak zal zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 komkommers met schil, gewassen, doormidden gesneden en vervolgens in vier stukken in de lengte.
- 4 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels honing
- 1/2 theelepel gemalen hete chilipeper
- 1 theelepel witte peperkorrels
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1/2 theelepel venkelzaad
- 1/2 theelepel geroosterde komijnzaadjes
- 1 eetlepel grof zout
- 2 eetlepels grof gehakte dille
- 2 eetlepels grof gehakte korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, ingemaakte komkommer, rijstazijn, rode pepervlokken, witte peperkorrels, koriander, mosterdzaad, venkelzaadjes, karwij, Honing, dille, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng rijstazijn, honing, chilivlokken, witte peperkorrels, koriander, mosterdzaad, venkelzaad, komijn en zout in een middelgrote steelpan met een zuurbestendige coating.
- Breng aan de kook op hoog vuur. Kook 2 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de dille en koriander erdoor. Doe de komkommers in een middelgrote kom en giet de afgekoelde azijnmarinade eroverheen.
Bewaar ze 24 uur voor gebruik in de koelkast. Ze kunnen ook maximaal 4 dagen in de koelkast bewaard worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
