Rijst met saffraan
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Als je rijst als bijgerecht serveert bij een feestmaal, kun je die het beste op oosterse wijze bereiden met saffraan. Deze specerij wordt beschouwd als een van de duurste en is perfect voor speciale gelegenheden. Het geeft de rijst een heerlijk aroma, smaak en een prachtige geelachtige tint. Kook basmatirijst in kippenbouillon met saffraan en in boter gebakken uien, bestrooi met verse kruiden en serveer met elk soort vlees, gevogelte of visgerecht.
Wij bevelen aan
Recept:
Verhit in een grote pan 3 eetlepels (45 gram) boter op middelhoog vuur. Voeg 1 fijngehakte ui toe en bak al roerend tot deze zacht is, ongeveer 4 minuten. Roer er 2 kopjes basmatirijst, 2 theelepels grof zout en 1/2 theelepel saffraan doorheen. Giet er 1 1/2 kopje water en 1 1/2 kopje kippenbouillon met weinig zout bij. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en al het vocht is opgenomen, ongeveer 15 minuten. Laat de rijst, afgedekt, nog 5 minuten staan en maak hem dan los met een vork. Roer er 1/4 kopje gehakte koriander en 2 gesneden lente-uitjes doorheen.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, uien, basmatirijst, saffraan, bouillon, koriander, groene uien
Categorieën:
Soortgelijke recepten
