Palak Paneer in een slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 422, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 35 G., vezel 7 G., cholesterol 59 mg, natrium 1220 mg, suiker 8 G.
Calorieën 422, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 35 G., vezel 7 G., cholesterol 59 mg, natrium 1220 mg, suiker 8 G.
Verse babyspinazie, snel gegaard in een slowcooker, en gebakken paneer vormen een mals, hartig Indiaas gerecht dat perfect combineert met basmatirijst of warme Indiase platbroden (naan).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g jonge spinazie
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 450 g paneer, in blokjes van 2 cm gesneden.
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 6 geplette knoflookteentjes
- 1 grote gele ui, fijngehakt
- 1 fijngehakte serranopeper
- 1 theelepel garam masala
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil + 1 eetlepel citroensap
- Gestoomde basmatirijst of warme naan om erbij te serveren
- Speciale uitrusting: Instant Pot 6-8L multicooker.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, paneer kaas, gemberwortel, serranopeper, garam masala, citroenschil, basmatirijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het rooster in een slowcooker van 6 liter en voeg 2 kopjes water toe. Druk de spinazie stevig aan in de pan.
- Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de snelkookpan in op de hoogste stand gedurende 1 minuut.
- Zodra de snelkookpan klaar is, volg dan de instructies van de fabrikant om de druk te laten ontsnappen en wacht tot de snelontluchtingsprocedure is voltooid. Open en verwijder voorzichtig het deksel, let op dat u zich niet brandt aan de stoom.
- Laat de spinazie uitlekken in een zeef. Doe de spinazie in een keukenmachine en pureer. Zet apart en houd warm.
- Maak de pan schoon en zet hem terug op zijn oorspronkelijke plaats. Volg de instructies van de fabrikant, zet de pan op de bakstand, voeg de boter toe en verwarm deze al roerend tot hij volledig gesmolten is. Voeg de paneer toe en bak deze, af en toe omscheppend, tot hij aan beide kanten goudbruin is, 6-8 minuten. Leg de paneer op een bord met keukenpapier en zet apart.
- Voeg de gember, knoflook, ui, serranopeper, 2,5 theelepels zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe aan de slowcooker en kook, terwijl je eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan schraapt, tot de ui zacht is, 6-8 minuten. Voeg de garam masala toe en kook tot het geurig is, 1-2 minuten.
- Voeg de paneer en spinazie met hun vocht toe en kook tot alles goed warm is en de kaas iets zachter is geworden, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit en roer de yoghurt, citroenschil en citroensap erdoor; breng indien nodig op smaak met zout en peper. Serveer met basmatirijst of warm naanbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
