Snelle Palak Paneer
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 270, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 62 mg, natrium 457 mg, suiker 3 G.
Calorieën 270, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 62 mg, natrium 457 mg, suiker 3 G.
Deze sterk vereenvoudigde versie van het beroemde Punjabi-gerecht palak paneer wordt in één pan bereid. Voor een snellere maaltijd kun je voorgesneden paneer en diepvries spinazie kopen. Hoewel deze versie niet helemaal authentiek is, is hij toch heerlijk en vullend. Queso fresco, een Mexicaanse kaas, is een goed alternatief voor paneer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 220 g kant-en-klare paneer of queso fresco, in blokjes van 2 cm gesneden.
- 1 middelgrote gele ui, in kleine blokjes gesneden
- 5 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 5 cm gemberwortel, geschild en fijn geraspt
- 3/4 theelepel kerriepoeder
- 3/4 theelepel garam masala
- 1 grote tomaat (ongeveer 200 g), doormidden gesneden en geraspt met een grove rasp.
- 2 pakjes van 280 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en uitgeknepen
- 2/3 kopje slagroom
- Voor het serveren: gekookte basmatirijst of naanbrood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: paneer kaas, spinazie, tomaten, gemberwortel, basmatirijst, room, kerrie, garam masala
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bord met keukenpapier. Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de boter niet meer schuimt, de paneerblokjes toe en bak ze aan beide kanten goed gaar, in totaal ongeveer 4 minuten. Leg de paneerblokjes op het beklede bord en zet apart. Dep de koekenpan droog met keukenpapier.
- Doe een deksel op de pan. Voeg nog 2 eetlepels boter toe aan de pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de ui en 1/2 theelepel zout toe. Bak de ui al roerend tot hij bruin en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, gember, kerriepoeder en garam masala toe en roer 1 minuut. Voeg de geraspte tomaat toe en roer nog een minuut.
- Voeg de gehakte spinazie, slagroom, 1/4 kopje water, 1,5 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Dek af en kook 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg de resterende boter toe en schep de paneerblokjes er voorzichtig doorheen. Kook nog 2 minuten op laag vuur om het geheel op te warmen.
- Serveer met gekookte basmatirijst of platbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
